2009年08月31日

ウチゴハン『マーボ茄子』

<衆院選>民主党が単独で308議席獲得 自民は歴史的惨敗
イモト、24時間テレビ中継終了後にゴール

★★★

ウチゴハン『チャーシュー丼』

8/31・ テレビ朝日ウチゴハンマーボ茄子

な、なんときゅうり入り!!

(1)ナス3本を乱切りにし塩水に浸す。

(2)フライパンにゴマ油大さじ2を入れナスを炒め、焼色がついたら取り出す。

(3)フライパンにゴマ油大さじ2を入れ、合いびき肉200gを入れ、ポロポロになるまで炒める。

(4)(3)に、みじん切りショウガ 小さじ2・みじん切りニンニク 小さじ2・豆板醤 小さじ2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ2・赤味噌 大さじ1
水 300ml ・「ほんだし」 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
を加えて煮詰める。

(5)キュウリ1本に塩をまぶし板ずりしたら、袋に入れ、めん棒でたたいてひと口大の大きさにする。

(6)(4)に水溶き片栗粉大さじ1と1/2を加えて、とろみをつける。火を止めて(2)のナス、(5)のキュウリ、みじん切りネギ大さじ2を入れて絡める。

(7)塩・ごま油で和えたもやし200g がのったお皿に、(6)をのせ、白髪ネギを添える。

→完成!

テレビ朝日|ウチゴハン

なす・ナス・茄子を使ってあれこれ
posted by ぴかまま at 04:41| Comment(0) | TrackBack(0) | マーボー豆腐・麻婆豆腐 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする