フライパンで親子丼（あさイチ）

4/21の　あさイチから、親子丼

鶏もも肉160ｸﾞﾗﾑに塩をまぶし10分おく

さらに電子レンジで下ごしらえ・・皮目に穴をあけ、皮目をしたにして耐熱容器に射れ、酒大さじ1をふってラップをかけ、ラップにようじで数箇所穴をあけて、500ｗの電子レンジに3分・・（酒蒸し状態にして鶏肉ふんわり）・・蒸し汁はとっておく

鶏肉を一口大にきる

卵4個は混ぜすぎず6〜7回でＯＫ。　

フライパンに、だし140ミリリットル、みりんと薄口しょうゆ各大さじ3をいれて、2ｾﾝﾁの長さにきった細ねぎ1/2わと電子レンジで蒸したときの蒸し汁をいれて火にかける・・（玉ねぎのときはみりんをすこし控えめに）

だしが沸騰してきたら・・溶き卵の2/3をまわしいれる⇒鶏肉をいれる⇒残りの溶き卵を入れる⇒火をとめて蓋をして20秒むらす。

山椒をふって出来上がり

老舗の味も再現できる？卵がふんわり、美味しい「親子丼」の作り方

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◆丼あれこれ

1. ＮＨＫ あさイチ
2. あさイチ - Wikipedia
3. あさイチ! - Wikipedia
4. あさイチガーデン|ＮＨＫ あさイチ
5. ＮＨＫ「あさイチ」公式 (nhk_asaichi) on Twitter

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★★★

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