2010年05月31日

代謝力をUP・・ホット!カレーうどん(NHKきょうの料理)

鯵の南蛮漬け&あじの蒲焼丼(NHKきょうの料理)・・鯵・アジ・あじいろいろ

5/31NHKきょうの料理は・・本多京子さんの代謝力UPメニュー

本多京子さんといえば・・

免疫力UPメニュ

鶏胸肉と焼き野菜の南蛮漬け&豚ヒレ肉と野菜のミルクシチュー&牛肉と根菜のゴマ煮(NHK生活ほっとモーニング)・・

今回は代謝力をUPさせて太りにくい体にしましょう・・がテーマのようです

ホット!カレーうどんエネルギー:504kcal 調理時間:25分
講師:本多京子

(2人分)

・ゆでうどん 400g
・豚もも肉(薄切り) 100g
・たまねぎ 1/2コ(90g)
・細ねぎ 1/4ワ(25g)
・カレー粉 大さじ1+1/2
----------
【A】
・だし カップ3
・みりん・酒 各大さじ2
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・塩 小さじ1/4
----------
(サラダ油・かたくり粉)
なし

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは1p幅に切り、細ねぎは3〜4p長さの斜め切りにする。

2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱してたまねぎを透き通るまでいため、豚肉を加えていため合わせる。カレー粉をふっていため、【A】を加えてふたをする。煮立ったらアクを取り、中火で7〜8分間煮る。

3. かたくり粉大さじ2を水大さじ3で溶いて加え(たまねぎの甘みが出たところで、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。仕上げの細ねぎで、温め効果倍増)、とろみをつける。細ねぎを加え、軽く煮て、火を止める。

4. ゆでうどんを熱湯に通して器に入れ、3をかける。

ホット!カレーうどん|みんなのきょうの料理-NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる!

食べたい時に!満足スタミナカレーうどん(NHKきょうの料理プラス)

カレーうどんの作り方★ミヤネ屋

とろとろ!しょうが白菜うどん

★★★

キムタク神話崩壊をはっきりと裏付けた“月9”ドラマ「月の恋人」の大苦境

佳乃、主演で敏腕刑事!東山もドラマ主演
注目番組の視聴率
「月の恋人」リン・チーリンが驚異の変身!ブサイク村娘で「美女」どこへ?―中国
ゲゲゲの女房』貧乏神役にNHKドラマ初出演の片桐仁
香取「座頭市」が海外市場進出へ、香取慎吾 情熱役作りで“盲目生活”を実践

)イングランドに12と逆転負け=サッカー日本代表


posted by ぴかまま at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 免疫力UP・代謝力UPレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

エビとブロッコリーの中華炒め(ウチゴハン)

5/30ウチゴハン・・取り上げた旬の野菜はブロッコリー

ブロッコリーはキャベツの仲間で祖先はケール(青汁の原料)

ブロッコリービタミンcや鉄分が豊富・・ブロッコリーのフライ衣には粉チーズを・・)、ブロッコリー餃子ひき肉とブロコっコリーだけ!!)、ブロッコリーの芯とにんじんのキンピラ(塩味)が産地のお勧めの食べ方

良いブロッコリーの見分け方・・@上からみて丸いもの、A横からみて盛り上がっているもの

献立はエビとブロッコリーの中華風塩炒め

塩炒めを美味しくするポイントは、しょうがとにんにくをたっぷり使うこと

(1)背わたを取ったエビ12尾に、塩・コショウ・酒大さじ1 ・おろしショウガ小さじ1 を加えて揉み、さらに片栗粉小さじ2・ごま油大さじ1を加えて揉み、下味をつけておく。

フライパンに ごま油大さじ2をひき、みじん切りのニンニク 大さじ1・ショウガ 大さじ1を炒めエビを加えて炒める。火が通ったら取り出す。

(2)再びフライパンに ごま油大さじ2をひき、 みじん切りニンニク 大さじ1・ショウガ大さじ1を炒める。

木綿豆腐1丁をぐしゃっと加え焦げ目ができるくらいいためたあと、ブロッコリーの茎2株・ウド160グラム・パプリカ1/2個・長ネギ1本・キクラゲ40グラムを炒め、塩・コショウ・酒 大さじ2で味付けしたら、(1)のエビを戻し、ごま油を 大さじ2加えてさらに炒め、炒まったら皿に盛る。

(3)翡翠(ひすい)ソースを作る。翡翠ソースとは緑色の野菜を使って作るソースのこと。中華料理の定番

塩茹でしたブロッコリーのつぼみ部分約2株を、水300ml・鶏がらスープの素大さじ1・酒大さじ4・しょうゆ小さじ1・コショウ・砂糖大さじ1・うま味調味料「味の素」と一緒にミキサーにかける。

(4)(3)を鍋に移し火にかけ、沸いてきたら酢 大さじ3 ・水溶き片栗粉適量を加え、最後に ごま油大さじ1 を加える。

(5)皿に盛った(2)に(4)をかける。

→完成!

今週のワンポイント

・多めのニンニクとショウガで深みのある塩炒めに!!
翡翠(ひすい)ソースで手軽に本格中華!!

テレビ朝日|ウチゴハン

★★★

本仮屋ユイカ、『RAILWAYS』舞台あいさつで感涙 「胸いっぱいです」
東方神起に“黒い人物”3人活動ピンチ?
三浦貴大「奥が深すぎ」デビュー作29日公開…映画「RAILWAYS」


辻希美と杉浦太陽がそろってブログ更新せず騒然
坂口憲二、本格派刑事ドラマ初挑戦で明かす役者人生の“本音”とは
posted by ぴかまま at 04:25| Comment(0) | TrackBack(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。