2010年07月16日

めんつゆを使って・・お揚げの卵とじ&ピリから薬味サラダ(あさイチ)・・

7/14のNHK今日の料理につづいて、今日7/15の あさイチにも斉藤辰夫さんが登場・・題目は・・

めんつゆを使ってスピード料理

お揚げの卵とじ

ごま油小さじ2でしょうが薄切り20gをいためる

豚ひき肉60グラムをいためる

塩コショウ少々で下味・・大事!!

キャベツ1/8個130グラムをいためる

油揚げ1枚、細きりをいれます

水大さじ3を入れる

めんつゆ市販ストレート大さじ5を入れる

煮汁がなくなったら、強火のまま溶き卵2個分をいれて、一気に煮汁を含ませるようにまぜて出来上がり・・

卵は強火で・・卵臭さが残らない

ピリから薬味サラダ

ドレッシング・・白菜キムチ刻んだもの60グラム、サラダ油大さじ1、めんつゆストレート大さじ2

・きゅうり・・・1本・・薄切りにし、軽く塩をふって混ぜ、3分間おく。しんなりしたら洗い、水けを絞る
・たまねぎ・・・4分の1コ・・繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水けをきる
・貝割れ菜・・・1パック・・根元を切り落とし、よく洗って水けをきる
・青じそ・・・1ワ・・せん切りにし、水にさらして水けを絞る。
・みょうが・・・2コ・・・せん切り
・細ねぎ・・・6本・・3センチ長さに切る
・しょうが・・・10グラム・・・皮をむいてすりおろす
・ハム・・・2枚・・・半分に切って細切り

ドレッシングでよくあえて・・

キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん(NHKきょうの料理)

あさイチから・・

★★★

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posted by ぴかまま at 04:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする