2012年03月24日

シュウマイ★チューボーですよ(優木まおみ)

シュウマイシューマイしゅうまい

焼きそばと鯵(アジ)でシューマイ(シェフのウチゴハン)
クイックシューマイ&豚こまのピクルス炒め(きょうの料理プラス)

いつ笑み!シューマイ
おくぞの流☆カンタンシュウマイ

★★★

6/27チューボーですよのゲストは「エロかしこい」優木まおみさん・・・

シュウマイ★チューボーですよ(優木まおみ)

ウチくる!?優木まおみ

シュウマイシューマイしゅうまい焼売)(チューボーですよ

下ごしらえ具の準備
豚バラ肉】500g・・粗みじん切り
長ネギ100g・タケノコ 50g ・シイタケ7枚 (75g)】みじん切り

練る
(1)豚肉に、塩 小さじ1杯 / コショウ 少々 / 砂糖 大さじ1・1/3杯 / 濃口醤油 大さじ1杯 / 酒 小さじ2杯 / オイスターソース 小さじ1杯を加え、よく練る

(2)貝柱50g(戻したもの) 、戻し汁70cc、おろし生姜小さじ1杯を加え、粘りが出るまでしっかりと練る

(3)ゴマ油大さじ1杯を加える

(4)野菜に、片栗粉 35g をからめておく(野菜の水分が出ないように)

(5)(4)をボウルに加え、軽く練る

仕上げ仕上げ
成形〜蒸し
(1)皮の四隅をカット
(2)皮に餡を乗せ、円筒状に包む
(3)小蒸篭にクッキングシートを敷き、4つずつ並べる
(4)約8分、蒸す

TBS「チューボーですよ!」

★★★

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★★★

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posted by ぴかまま at 08:37| Comment(0) | TrackBack(0) | しゅうまい | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする