2014年02月17日

チーズロールチキン- レシピ - MSNライフスタイル


チーズロールチキン- レシピ - MSNライフスタイル

チーズロールチキン

鶏むね肉でアスパラガスとにんじんを巻いて焼き上げました。トマトソースとよく合う一品です。
Cooking Time30分.Calorie412Kcal.
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材料4人分

鶏むね肉2枚.(下味).・塩適量.・こしょう少々.薄力粉適量.粉チーズ大さじ4.
グリーンアスパラガス2本.にんじん1/2本.オリーブ油適量.

(トマトソース).
・カットトマト(缶詰)1/2缶(1缶200g).・にんにく(みじん切り)1片分.・玉ねぎ(みじん切り)1/4個分.
・オリーブ油大さじ1.・塩適量.・こしょう少々.

作り方

(1)グリーンアスパラガスは、かたい部分を切り落として半分に切り、塩(分量外)を加えたお湯で1分程度ゆで、冷水に取って冷まします。にんじんは8mm角の棒状に切り、塩(分量外)を加えたお湯で2分程度ゆで、冷水に取って冷まします。
(2)鶏肉は、厚みのある部分に包丁で切れ目を入れてラップではさみ、すりこぎでたたいてのばし、塩、こしょうをふって下味を付けます。
(3)鶏肉の表面全体に粉チーズをふり、(1)のにんじんとグリーンアスパラガスを互い違いにのせ、手前からくるりと巻き、巻き終わりをつまようじで留めて薄力粉をまぶします。
(4)フライパンにオリーブ油を加えて中火で熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼き始め、ふたをして途中で数回返しながら20分程度かけてじっくりと中まで火を通します。
(5)トマトソースを作ります。鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを加えて弱火で熱し、香りが出てきたらカットマトを加え、ときどきかき混ぜながら中火で10分程度煮詰め、最後に塩、こしょうで味を調えます。
(6)器に(5)のトマトソースを敷き、1cm程度の厚さに切った(4)を盛り付けます。
栄養コメント
鶏むね肉は低脂肪なうえ、消化吸収のよいたんぱく質が豊富です。また、鶏肉にはたんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれています。チーズをたっぷり使い、カルシウムもとれるメニューです。
チーズロールチキン- レシピ - MSNライフスタイル

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posted by ぴかまま at 10:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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