10月のメニュー

10/31はハロウィン！！


◆お弁当 レシピ｜女子力アップ！かんたん弁当｜レシピ大百科【AJINOMOTO PARK】


◆「とんぺい焼き」の作り方レシピ

◆「ニラともやしのトンペイ焼き」の作り方レシピ

◆さっぱりトンテキ（穀物酢使用）│くらしプラ酢│ミツカングループ商品・メニューサイト
◆豚ロース肉 レシピ｜トンテキ｜レシピ大百科


10/31はハロウィン！！

簡単HMカボチャマフィン♡カップケーキ by ＊ｕｔａｐｅ 、ハロウィン♡HMかぼちゃクッキーby eridonna69（クックパッド）
HMでかぼちゃまるごとパウンドケーキby チーズフォンデュさん、HMで簡単 かぼちゃのパウンドケーキby ☆好心☆（クックパッド）
必見！焼くまで10分！心底美味しいクッキー＆マーガリンで作る、２日目でもサクサクのカボチャのタルト｜山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

★★★


◆第３の粉「大豆粉」ブームじわり

コリアン風味さばみそ（OH!バンデス）＆さばのソテー　きのこソース&さばのキムチ煮（ＮＨＫ・きょうの料理プラス）他

豚バラ肉を使って・・スタミナ丼！！（ウチゴハン）
さっぱりヘルシーホイコーロー＆キャベツと厚揚げの味噌いため（ＮＨＫきょうの料理）

栗がごろごろ入った栗ごはん
フライパンで秋刀魚の塩焼き＆かば焼き（ＮＨＫきょうの料理）

◆) トースターで簡単スイートポテト*:ﾟ*by Yukipoon77
◆スイートポテト★ケーキ屋さんのスイートポテト（クックパッド）
◆スイートポテト★簡単なのに激うまっスイートポテト（クックパッド）

◆かぼちゃのプリン（ＮＨＫきょうの料理

豚バラ塩ソーメンチャンプル（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）＆

肉巻きエビマヨ＆キウイチキン（あさイチ）
弁当に☆レンチンでピーマンナムル*ピーマンとじゃがいものマヨ醤油炒め（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）

鶏胸肉の料理レシピあれこれ


◆フライパンde15分☆ポークストロガノフby 淳mama(ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）

にんじんの炒め煮、なすのみそ煮
なすの味噌肉丼（ウチゴハン）

◆冷めても美味しい煮るだけ塩鶏by ほっとくだけで簡単！柔らか鶏チャーシューby 超簡単！とりもも肉のとろとろ玉ねぎ煮（クックパッド）
◆コーンチャウダーとシチューの素はもういらない!!クリームシチュー（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）

◆シンガポール風チキンライス『海南鶏飯』（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ他）

もやし入りにら玉＆糸こんにゃくとツナのきんぴら（ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）

厚揚げを使ってミートローフ＆グリーンピースの炒め煮（ＮＨＫ・きょうの料理プラス
春巻き&茄子入りのミートローフ（ＮＨＫきょうの料理プラス）
栗原はるみ先生の【ミートローフ】レシピ）


大根の漬物　つぼ漬け風　by うめとろ（クックパッド）

エリンギと厚切りチャーシューの酢炒めby ミツカン
ひき肉とじゃがいものミルキーコロッケby エスビー食品
鶏胸肉とナツメグで・・マカロニチキングラタンby エスビー食品・・ポテトグラタンも！！
豚バラ巻き巻きボールのクリームシチューby エスビー食品
完全保存版、はまなる、夏のベストレシピ（豚肉のみそニンニクハチミツ漬け、塩鶏、大根お醤油カレー他）
お弁当に☆10分で☆柔らかお肉の酢豚☆ by ひまわるん [クックパッド]
疲労回復夏野菜たっぷりタコライス（はなまる）

マロンさんのチーズ肉じゃが（あさイチ）

サーモンコロッケ（ＮＨＫきょうの料理プラス）
ヅケがつおのおかずサラダ＆かつおと豆腐の野菜あんかけ（ＮＨＫきょうの料理）

タイ風焼きそば（ＮＨＫきょうの料理）（2011年）

★★★

簡単！！カフェおやつ】量り不要＊ふわふわホットケーキ｜山本ゆり
「世界一受けたい授業」から「もちもちドーナツ」

キャベツを使って・・

2014.10.20（月）ようやく野菜の価格も下がってきた・・

◆ロールキャベツ

キャベツを使って・・・

キャベツのカレー煮 エネルギー：250kcal　調理時間：30分 講師：足立 敦子
(4人分)
・キャベツ 1/2コ
・たまねぎ 1/2コ
・合いびき肉 150g
・にんにく（みじん切り） 1かけ分
・しょうが（みじん切り） 1かけ分
・カレールー（刻む） 80g
＊市販
・オイスターソース 大さじ1
・サラダ油

1.キャベツは芯を取らずに4等分のくし形に切る。たまねぎは繊維に沿って3〜4mm幅の薄切りにする。アルミ箔の中央に穴をあけ、落としぶたをつくる。

2.鍋にサラダ油大さじ1を温め、にんにく、しょうがを入れて香りがたつまで中火でいためる。合いびき肉を加え、半分くらい色が変わるまでいためたら、たまねぎを加えていため合わせる。

3.たまねぎがしんなりしてきたら、1のキャベツを鍋に並べて入れる。
水カップ3を加え、落としぶたをして、ふたをして中火で15〜20分間、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
<★ポイント>蒸気がキャベツの葉と葉の間を通れるように、切り口を上に向けて鍋に入れる。火が通ると一気にかさが減るので、最初から落としぶたをしておくことで鍋中の熱効率をよくする。

4.いったん火を止め、カレールーとオイスターソースを加えて、中火で4〜5分間煮る。

キャベツのカレー煮｜みんなのきょうの料理-ＮＨＫ「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる!

★★★

キャベツと厚揚げのピリ辛炒め&キャベツのかに玉&キャベツと豆腐のふわふわ揚げ（ＮＨＫきょうの料理）
蒸しキャベツの中国風＆キャベツのピクルス（ＮＨＫきょうの料理プラス）
愛のスパルタ料理塾〜キャベツがシャキシャキ！ホイコーロー〜ミヤネ屋
塩キャベツ&塩きゃべつたっぷりシューマイ（ＮＨＫきょうの料理）
コールスロー（恵美子のおしゃべりクッキング）

節約エコレシピ・・早見優さんの楽チンロールキャベツ（2009.4/25）
ざくざくキャベツで棒ギョーザ＆キャベツのバター蒸し＆ふりふりコールスロー （2009・4/7）
こうちゃん作 野菜炒めオンザライス&シャキシャキじゃがいも炒め（にじいろジーン）・・キャベツを1/2個使用・・
キャベ玉丼（ウチゴハン・笠原将弘さん）
『道産子の作るちゃんちゃん焼き！』 by クックパッド

『春キャベツの梅おかか和え』 by クックパッド
今日は ＜キャベツの中国スープ＞の日！」村上祥子メニュークラブ
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
具にびっくりロールキャベツ★ウチゴハン
春キャベツで腕自慢！！スープ、グラタン、まぐろのサラダ

鶏肉とキャベツの煮込み☆恵美子のおしゃべりクッキング
キャベツの早漬け
おくぞの流☆カンタンシュウマイ
たっぷり野菜と豚ばら肉の和風煮込み

キャベツ レシピ 256品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが ...
キャベツとは - はてなキーワード

クラムチャウダー（あさイチ）

2014.1.20のアサイチから

クラムチャウダー材料・４人分
・あさり（むき身）･･･１５０グラム　※冷凍でもよい
・たまねぎ･･･２分の１コ
・じゃがいも･･･１コ
・にんじん･･･２分の１本
・マッシュルーム･･･４から６コ
・ベーコン･･･２０グラム
・バター･･･大さじ２　※サラダ油、オリーブ油でもよい
・牛乳･･･６００ミリリットル
・ブールマニエ･･･約４０グラム　※好みで加減
・塩、こしょう･･･各適量

作り方
１.材料はすべて粗めのみじん切りにする。鍋にバターを溶かしベーコンを軽く炒めたあと、残りの野菜を加え、中火でじっくり炒める（目安は５分から１０分間）。
２．（１）に牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
あさりをザルに入れ、熱湯をたっぷりかけて雑味を取り除く。
３．（２）の鍋にあさり加え、ひと煮立ちさせたら、ブールマニエを加えしっかり溶かす。塩・こしょうで味を調える

※ブールマニエ

・バター･･･１５０グラム
・薄力粉･･･１５０グラム
※同量であればよい

作り方
薄力粉を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（６００ワット）に２０秒間かけ、取り出して混ぜる。これを３回くらい繰り返す。目の細かい網でふるうとさらによい。
バターは室温に戻し、クリーム状になめらかにする。（１）を２から３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
棒状にまとめてラップでくるむ。
※冷凍庫で１か月間保存可能

解決！ゴハン　クラムチャウダー｜ＮＨＫ あさイチ

2010.10.26

クラムチャウダー（あさイチ）

あさり殻つき400ｸﾞﾗﾑ、ベーコン15g、たまねぎ100ｸﾞﾗﾑ、せろり30�c、じゃがいも150ｸﾞﾗﾑ。生クリーム・牛乳各40ｍｌ、ﾊﾞﾀｰ25�c・・・ベーコン、野菜は食べやすい大きさにきる

水ｶｯﾌﾟ2、水ｶｯﾌﾟ1、水ｶｯﾌﾟ1/2

水ｶｯﾌﾟ1/2であさりを蒸す。強火で。あさりのふたがあくまで・・一気に火をいれることでおいしく・・・・
粗熱がとれたら、身と汁にわけておく

ﾊﾞﾀｰ25グラムを強い火にかけないで（こがさないように）、ベーコン15gをいれて風味がでてきたところで、玉ねぎとセロリをいためる。じゃがいもをいれて、水ｶｯﾌﾟ1を加えて、水分を飛ばすようににる。最後に残ったﾊﾞﾀｰでもう一度玉ねぎをいためる

水カップ2をいれる、塩を少々加える（あさりの汁の塩気に注意）沸騰したら、牛乳と生クリームを入れて、あさりの汁とあさりの身
を入れて完成。パセリを散らして・・

★★★

)満島ひかり、映画監督・石井裕也氏と交際1年で入籍
深田恭子　年下俳優との「午前６時すっぴん密愛」現場をスクープ撮！
広末涼子　友人が告白「キャンドル・ジュンは巨乳アイドルのヒモだった！」

おつまみ｜藤井恵 オフィシャルブログ 「ごはんにしましょ！」 Powered by Ameba

・・・失敗した

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さきいかのおつまみ

酒 ぬるま湯を加えもみふやかし
天ぷら粉 にネギ 水 醤油 を混ぜてさきいかを入れからめ
油でカリッと揚げる


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照り焼きつくね、塩つくね（山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん）

2014.10.16（木）・・

2014.9.10
【簡単！！】にんじんと玉ねぎの鶏つくね照り焼き＆塩｜山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

照り焼きつくね

＜材料＞（２人分。５〜６個）
●鶏ひき肉・・・・・・１５０ｇぐらい。理想はモモのひき肉ですが、これはムネです。
●玉ねぎ・・・・・１/８個
●にんじん・・・・・３〜４ｃｍ

A片栗粉大さじ１ぐらい、マヨネーズ大さじ１ぐらい、砂糖小さじ１ぐらい
ごま油小さじ１ぐらい。サラダ油でもいいです。もものひき肉だったらいれなくても。
塩少々

Bしょうゆ・大さじ１ぐらい、みりん・大さじ１ぐらい、砂糖・小さじ１ぐらい（好みです。いれなくても）
水・大さじ１ぐらい、

＜作り方＞

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。（私はにんじんの皮すらむきません）
ボウルにひき肉とA、玉ねぎ、にんじんをいれ、よく練って丸める。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して並べ、こんがりしたら裏返してつくねの高さ半分ぐらい水をいれる。蓋をずらして乗せ、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
取り出してフライパンをサッとふき（めっちゃ汚かったらサッと洗い）、Bをいれて軽く煮詰め、つくねを戻して絡める。

塩つくね

＜材料＞（２人分。５〜６個）
●鶏ひき肉・・・・・・１５０ｇぐらい。理想はモモのひき肉。（ちなみにこれはムネです）
●玉ねぎ・・・・・１/８個
●にんじん・・・・・３〜４ｃｍ
A片栗粉・大さじ１ぐらい、マヨネーズ大さじ１ぐらい、砂糖小さじ１ぐらい
ごま油小さじ１ぐらい、塩麹大さじ１/２ぐらい

照り焼きのレシピから、照り焼きにする部分を省く。

※塩麹なんてない、という人は、代わりに味噌でもおいしいです。普通の合わせ味噌で。（味噌の種類にふれたことないくせに）

【簡単！！】にんじんと玉ねぎの鶏つくね照り焼き＆塩｜山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba