2009年05月22日

塩キャベツ&塩きゃべつたっぷりシューマイ(NHKきょうの料理)

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★★★5/14NHKきょうの料理キャベツ料理の紹介・・塩キャベツ、料理時間5分というのがステキ!!\(*≧∇≦)/

塩キャベツNHKきょうの料理
エネルギー:230kcal 調理時間:5分講師:飛田 和緒

(つくりやすい分量)
キャベツ 1コ
(塩)

※カロリーは全量。

1. キャベツはせん切りにし、水をはったボウルにつけて洗う。

2. キャベツの水けをきって密封できる保存袋または密封容器に入れ、塩大さじ1くらいをふる(キャベツは2〜3回に分け、塩を間に少しずつ加えながら重ねていくと味がなじみやすい)。すぐに食べるときは軽くもむとよい。しばらくおいてから食べる場合は、冷蔵庫で保存している間に自然に塩がなじんでいく。

※冷蔵庫で4〜5日間保存可能。

★★★

塩キャベツ|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

塩キャベツたっぷりのシューマイエネルギー:250kcal 調理時間:10分講師:飛田 和緒

(2人分)
・塩キャベツ 約カップ1
----------
【A】
・豚ひき肉 120g
・ごま油 小さじ1+1/2
・かたくり粉 小さじ1+1/2
・オイスターソース 小さじ1
----------
・シューマイの皮(市販) 12枚
・練りがらし 適宜
(酢・しょうゆ)
なし

1. 塩キャベツ はしっかりと水けを絞る。

2. 1と豚ひき肉をボウルに入れて 【A】を加え(塩キャベツ をたっぷり入れるので、肉の量は少なくても食べごたえが出る)、よく練り混ぜる。

3. シューマイの皮を1枚広げて2の肉ダネ適量をのせて包み(肉ダネの周囲の皮を指でギュッと持ち上げ、スプーンで表面を押さえながら形を整える)、形を整える。残りも同様にしてつくる。

4. 蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、5〜6分間蒸す。

5. 器に盛り、好みで酢じょうゆと練りがらしを添える

塩キャベツたっぷりのシューマイ|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

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★★★

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posted by ぴかまま at 17:47| Comment(0) | TrackBack(0) | キャベツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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