切り干し大根のきんぴら（恵美子のしゃべりクッキング）

「流行入り相当」と感染研＝新型インフル、数週間内に拡大か
酒井法子容疑者の毛髪から成分検出　鑑定結果は「クロ」

★★★

8/17〜「恵美子のおしゃべりクッキング」は簡単スピードメニュー

8/19（水）は子供の好物、切り干し大根を使ったメニュー。

切り干し大根のきんぴら

切り干し大根は、野菜を炒めてから加えると油っぽくならない。よく炒めて水分をとばしてたれを加える。

�@ 切り干し大根50gはたっぷりの水につけて10分置き、水気を取って３cm長さに切る。

�A 豚ロース肉（薄切り） 100g は１cm幅に切り、ニンジン60gは１cm幅の短冊切りにし、インゲン60gは３mm幅の斜め切りにする。

�B ボウルにたれの酒大さじ４ 1/3、砂糖大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ２を合わせる。

�D フライパンにゴマ油とタカノツメの輪切り１本を入れて熱し、強火で豚肉、ニンジン、インゲンを炒め、しんなりしたら切り干し大根を加えて炒める。

�E　�Dに�Cを加え、汁気がなくなるまで炒め、黒ゴマ大さじ２を加えて器に盛る。

朝日放送｜上沼恵美子のおしゃべりクッキング　レシピ｜

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