フライパンで秋刀魚の塩焼き&かば焼き(NHKきょうの料理)
2009年10/15・・・さんまのポテトサラダ巻き(NHKきょうの料理)

9/14・・揚げサンマの甘酢あんかけ


:サンマ(秋刀魚・さんま)の脂に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)という脂肪酸が、サンマの健康成分の代表格。
脳の働きを活性化させる。
他の魚にもDHAはあるが、日本食品成分表によると、安価な魚の中では、もっとも含有量が高く、100グラムあたり1.7グラム含まれている。マイワシの2割増し、鯖サバの2倍以上!!
DHAは人体にもともとある物質で、脳の神経細胞の細胞膜にあり、情報伝達を助けていると考えられている。
DHAは、熱に強く、どんな調理法でも良いそう
:サンマ(秋刀魚・さんま)
さんまと焼き豆腐のキムチ煮
秋刀魚の蒲焼 by パティシエママ(クックパッド)
サンマの甘辛揚げ(恵美子のおしゃべりクッキング)
サンマの春巻き(クックパッド)
さんまのポテトサラダ巻き(NHKきょうの料理)
SHIORI作 サンマのカフェ風のっけご飯(にじいろジーン)(2008.9.20)
こうちゃん作 サンマの辛味噌煮(にじいろジーン)
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★★★10/4
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