2014年03月23日

たまねぎハムカツ(NHKきょうの料理)

2011.12.02

2009年

たまねぎハムカツ12/2NHKきょうの料理
エネルギー:440kcal 調理時間:20分講師:舘野鏡子

(2人分) ・ハム 7〜8枚(80g)
・たまねぎ 1コ(200g)
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・卵 1コ
・牛乳 小さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・小麦粉 大さじ4〜5
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・パン粉 適量
・キャベツ(せん切り) 適量
・レモン(くし形切り) 2切れ
・ウスターソース 適宜
(揚げ油)
なし

1. たまねぎは6〜7mm幅に切り目を入れながら、1.5cm厚さくらいの輪切りにする(たまねぎは、輪切りにしてから切り目を入れようとすると難しいので、切り目を入れながら輪切りにしていく)。ハムは放射状に4等分に切る。

2. たまねぎに、ハムを1/4量ずつはさむ(4等分にしたハムを、厚みが均等になるように、バランスよくはさむ)。

3. 卵を溶きほぐし、牛乳と粒マスタードを加えて混ぜ、小麦粉も加えて、泡立て器でよく混ぜる(小麦粉と卵を混ぜ合わせて、ドロッとした衣をつくる。粒マスタード入りで衣もおいしい)。

4. 2に3をしっかりとからませてから、パン粉をつける。両手ではさんで、全体をなじませる。

5. フライパンに3cm深さに揚げ油を入れて中温(170℃)に熱し、4を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、キャベツ、レモンを添える。好みでウスターソースをかけてもよい。

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posted by ぴかまま at 23:28| Comment(0) | TrackBack(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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