ピーマン・・3/15・・ＮＨＫきょうの料理プラス・・ピーマンで新定番

◆弁当に☆レンチンでピーマンナムル*ピーマンとじゃがいものマヨ醤油炒め （ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ）

◆ポテ・ピー・チンジャオ（ＮＨＫきょうの料理）
◆「ピーマンの肉詰め」宮崎知事を迎えてウチゴハン

2010.3/15ＮＨＫきょうの料理プラス・・

ピーマンの丸ごとフリッター・・・・種もたべちゃう！！（脇雅世）

水でぬらす⇒切れ目を入れて破裂を防ぐ⇒小麦粉をまぶす⇒衣は・・小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1、炭酸水カップ1/4、塩少々・・炭酸水でさくっと！！お砂糖の入っていないもので。片栗粉でかりっと！！

うなぎとピーマンのポン酢炒(いた)め（ＮＨＫきょうの料理）
宮崎知事を迎えてウチゴハン。「ピーマンの肉詰め」
三色ピーマンのフリッタータ

脇雅世さんレシピ

春巻き&茄子入りのミートローフ（ＮＨＫきょうの料理プラス）
合いびき肉のすき焼き風&ふんわり肉団子・・ひき肉あれこれ
鶏むね肉のごまドレいため &魚の焼き肉だれ煮&のりのつくだ煮スパゲッティ（ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞだし活用ﾚｼﾋﾟ★NHKきょうの料理ﾌﾟﾗｽ）
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豚バラ肉のピザソース焼き（脇雅代）★きょうの料理
クイックシューマイ&豚こまのピクルス炒め（きょうの料理プラス）

丸ごとピーマンのフリッター　エネルギー：190kcal　調理時間：15分

（2人分）
・ピーマン 4コ
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【衣】
・小麦粉 大さじ4
・かたくり粉 大さじ1
・炭酸水 カップ1/4
・塩 少々
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・カレー粉 小さじ1/4
（小麦粉・揚げ油・塩・しょうゆ・トマトケチャップ）

1． ピーマンはよく洗い、3か所ほど包丁で切り込みを入れる（ヘタをつけたまま揚げるので、破裂防止に包丁で3か所ほど切り目を入れておく）。ポリ袋に入れ、小麦粉小さじ2を加えて全体にまぶす。

2． 衣の材料を混ぜ合わせ、ピーマンをくぐらせる。160℃の揚げ油で衣がカリッとするまで揚げる。
●衣は水ではなく炭酸水（発泡性のミネラルウオーターなどでも）を使うことでサックリとした衣になる。

3． 器に盛り、カレー粉小さじ1/4と塩小さじ1/2を混ぜたもの、しょうゆ・トマトケチャップ各適量を添え、好みでつけて食べる。

くらしのパートナー：きょうの料理プラス

★★★

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