トマトすき焼き★二人の食卓

3/27、二人の食卓はラサール石井さんが余貴美子さんへ・・

トマト鍋の流行からトマトすき焼きもいけるんじゃないかとラサール石井さんが考案

「トマトすき焼き」

【割り下】トマトペースト10g、トマトソース10g、濃口醤油90ml、みりん20ml、赤ワイン50ml、水100ml、

※市販のトマトソースには香辛料がはいっているので味に深みがでるさらにトマトを煮付けて濃縮した市販のトマトペーストでぐっとおいしく

【具財】トマト2個、玉ねぎ2個、牛肉300g

玉ねぎは1センチ幅の輪切り

トマトはくし型の六つ切り

オリーブオイルでにんにく1片を焼き、玉ねぎを焦げ目がつくくらい焼き付ける。玉ねぎは先に焼くことで煮込んだときに甘みとこくが出る

トマトを焼き、オリーブオイルを足して、牛肉を焼く

牛肉の色が少し変わったら、割り下を入れる

具材全体にトマトの旨みがなじむことで仕上がりのコクが増す

最後にクレソンを・・

卵にはつけないで食べる

締めは・・うどんで・・

ゆでウドン2玉をいれ、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ2、トマトペースト市販8グラム、で焼き上げる

自ら受賞発表　余貴美子２年連続最優秀助演女優賞…日本アカデミー賞授賞式

余貴美子さん、料理はちゃちゃっと・・「なんでも中華味になっちゃうんですけど・・食べるの大好き・・」

余貴美子さんのマイブームはオリーブオイル・・納豆を塩とオリーブオイルで

余貴美子さん、50歳で、美術ディレクターと結婚して4年目・・4人の占い師さんに「結婚するよ・・」といわれて・・

余貴美子さん、家事も役柄になりって・・

. テレビ朝日|二人の食卓?ありがとうのレシピ?

★★★

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