切り干し大根と野菜の入り煮・・ピタパンサンド＆切り干しとｿｰｾｰｼﾞのドイツ風蒸し煮（あさイチごはん）

6/16・・例年より4日遅い梅雨入り・・

あさイチゴハンは・・切り干し大根の紹介・・江上栄子さん

切り干し大根を選ぶときは、新鮮な白いものを・・

切り干し大根と野菜の入り煮・

切り干し大根（乾）40グラムをもみ洗いして、乾物特有のくせを取り除く

戻し汁を使いたいときは、少なめの水でもどす・・戻し時間んは表示通り・・15分から30分・・

セロリ茎70ｸﾞﾗﾑ・・筋をのぞき3、4センチ
にんじん50g、油揚げ1枚（油抜きをしておく）も3、4センチ細きり･･ほか好みの野菜で。

ごま油大さじ1を熱して、にんじん⇒セロリ⇒切り干し大根⇒油揚げといためていく

だしカップ11/2〜2を注ぐ

砂糖大さじ11/2、酒大さじ2、醤油大さじ1〜11/2を入れる

落し蓋をして弱火で20〜30分煮る・・

切り干し大根でピタパンサンド

上記の煮物をピタパンにはさんで！！


切り干しとｿｰｾｰｼﾞのドイツ風蒸し煮

切り干し大根40グラム、キャベツ400ｸﾞﾗﾑ、ﾊﾞﾀｰ15g、塩こしょう少々、ローリエ1枚

ﾊﾞﾀｰでキャベツ、切り干し大根をいためたあと、調味して、ウィンナーソーセージ8〜10本を入れて火を弱くして蒸し煮にする。ワインを少し振って・・・

キャベツを使って・・

切り干し大根

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切り干し大根　美味３種

★★★

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★★★

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