あさイチゴハンは・・切り干し大根の紹介・・江上栄子さん
切り干し大根を選ぶときは、新鮮な白いものを・・
切り干し大根と野菜の入り煮・
切り干し大根(乾)40グラムをもみ洗いして、乾物特有のくせを取り除く
戻し汁を使いたいときは、少なめの水でもどす・・戻し時間んは表示通り・・15分から30分・・
セロリ茎70グラム・・筋をのぞき3、4センチ
にんじん50g、油揚げ1枚(油抜きをしておく)も3、4センチ細きり・・ほか好みの野菜で。
ごま油大さじ1を熱して、にんじん⇒セロリ⇒切り干し大根⇒油揚げといためていく
だしカップ11/2〜2を注ぐ
砂糖大さじ11/2、酒大さじ2、醤油大さじ1〜11/2を入れる
落し蓋をして弱火で20〜30分煮る・・
切り干し大根でピタパンサンド
上記の煮物をピタパンにはさんで!!
切り干しとソーセージのドイツ風蒸し煮
切り干し大根40グラム、キャベツ400グラム、バター15g、塩こしょう少々、ローリエ1枚
バターでキャベツ、切り干し大根をいためたあと、調味して、ウィンナーソーセージ8〜10本を入れて火を弱くして蒸し煮にする。ワインを少し振って・・・
キャベツを使って・・
切り干し大根
もやしと切り干し大根のごま酢あえ
切り干し大根のあっさりナムル
切り干し大根のきんぴら(恵美子のしゃべりクッキング)
切り干し大根と昆布の煮物
切り干し大根のピリから炒め(豆腐とトマトで)
切り干し大根 美味3種
★★★
杉浦太陽「本田弾で妻のお腹ツッた」
大東俊介、テレ朝「警視庁継続捜査班」で初刑事役
★★★
阿川佐和子さんのローストビーフ
切り干し大根と野菜の入り煮・・ピタパンサンド&切り干しとソーセージのドイツ風蒸し煮(あさイチごはん)
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