2010年07月12日

鶏肉と香味野菜のトマトスープ仕立て(NHKきょうの料理)

7/7のNHKきょうの料理加藤美由紀さん

暑い夏に負けないさっぱり味の肉料理・・

鶏肉と香味野菜のトマトスープ仕立て2人分

にんにくを熱湯に1分間つけてからすりおろしたもの(辛味をぬく(1/2かけ、食塩無添加のトマトジュース2/3カップ、塩少々、レモン汁大さじ1、をあわせてよく冷やしておく

皮をとった鶏もも肉約240グラムを一口大の大きさに切って、片栗粉をまぶす

お湯をわかしてお酒とお塩をいれて、3分から5分肉をゆでる(旨みをにがさない)

氷水にとって余分な水気はふいておく

トマトソースを器に注いで、鶏肉をのせて、たれ(しょうがみじん切り1/2かけ分、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々、ごま油小さじ1/2)、ザーサイ25グラム、みょうが1個(薄切り)、細ねぎこぐち切りをのせてできあがり・・

豚肉とじゃこの黒酢ステーキ
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スペアリブ バーベキュー味(7/8NHKきょうの料理)
ローマ風ミートボール

★★★

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posted by ぴかまま at 05:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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