炊き込みご飯の素＆きのこの炊き込みご飯＆厚揚げと白菜のとろみ煮（ＮＨＫきょうの料理）

炊き込みご飯の素（ＮＨＫきょうの料理・斉藤辰夫）

炊き込みご飯の素280ml・・薄口醤油、みりん各カップ1/2、酒ｶｯﾌﾟ1/4、砂糖小さじ2、干しエビ10g

干しエビがポイント

火にかけて、アクをとり、20〜30秒煮る

きのこの炊き込みごはん

米2合、水ｶｯﾌﾟ2、炊き込みごはんの素大さじ4

油揚げ1/2枚（刻む）、エリンギ1〜2本（80ｇ）、生しいたけ4枚、まいたけ1/2パック（50g）、素の干しエビ適量

◆しめじ入りチャーハン、きのこジャン添え
◆きのこ料理色々

厚揚げと白菜のとろみ煮

サラダ油大さじ1/2、しょうが千切り10g、白菜1/5（200g）、厚揚げ1枚（200g）

そぎ切りにした白菜をいためて、大きめに切った厚揚げもいためる

水ｶｯﾌﾟ1、炊き込みごはんの素大さじ2、素の干しエビ適量をいれて、落し蓋をして2〜3分間煮る。

水とき片栗粉大さじ1を真ん中に入れてすこし煮て、とろみをつける

斉等辰夫さんﾚｼﾋﾟ

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