すぶたの素＆酢豚＆鶏もも肉の中華風（ＮＨＫきょうの料理）

2010.10.2

酢豚の素（ＮＨＫきょうの料理・藤野嘉子）

砂糖大さじ6、酢大さじ6、しょうゆ大さじ6、片栗粉大さじ2をよくまぜて・・出来上がり

酢豚

豚肩ロース肉（塊）200gに醤油・酒各大さじ1/2をもみこみ片栗粉をまぶして色よくあげる

ゆでたけのこ100ｸﾞﾗﾑ、たまねぎ1/2個、ピーマン2個、にんじん1本を食べやすい大きさに切ってサラダ油大さじ1でいためる。しっかりといためると水分がでない

肉をもどして、すぶたの素大さじ5＋顆粒チキンスープの素小さじ1＋水ｶｯﾌﾟ2/3をまわしかけて、強火にしてとろみがでたらできあがり。

鶏もも肉の中華風

鶏もも肉は肉の繊維にそってななめそぎきりにする

塩こしょうをしっかりとふって、皮目から焼いていく

酢豚の素大さじ4＋水ｶｯﾌﾟ1/2を入れて強火で絡めながら・・

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藤野嘉子さんﾚｼﾋﾟ

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★★★

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