白菜とタラのグラタン（ケンタロウ）
白菜1/2個250グラムは、葉は一口大のざく切り、軸は繊維に沿って5センチ長さの千切り。
玉ねぎ1/2個、たてに薄切り
生だら（切り身）2キレ、一口大にきる
サラダ油大さじ2で玉ねぎをいため、タラの表面にも焼き目をつくようにいためる
火を弱めて小麦粉大さじ3、ﾊﾞﾀｰ大さじ1/2～1をいれていため粉っぽさがなくなったら火をとめて・・冷たい牛乳2ｶｯﾌﾟを数回に分けて入れていきながらかき混ぜながら・・・
とろみがついてきたら白菜を投入・・さっとまぜて塩小さじ1/2で味を調えて
耐熱容器にいれてチーズを散らしてオーブンで焼いて出来上がり・・
グラタンの素＆おからのクリームコロッケ（ＮＨＫきょうの料理）
ヘルシーフードグラタン
たった15分で本格マカロニグラタン★にじいろジーン
ケンタロウさんのメしタビから・・・（ＮＨＫきょうの料理） 鶏唐揚げを使ったお好み焼き
★★★
さばの白菜煮（コウケンテツ）
白菜2～3枚、葉は適当な大きさにちぎる、軸は繊維を断ち切るように細切り・・柔らかく味が染みやすい
にんじん1/4本は細切り
さば3枚おろし1枚は、2～3センチ幅に切り、皮の中央に切り目を一ついれておく（味が染みやすい）
塩、黒こしょうで下味
ごま油大さじ1で、白菜軸とニンジンをいためておく
だし11/2ｶｯﾌﾟ、醤油大さじ2、砂糖・みりん各小さじ1を入れてひと煮たち
煮立ってきたら、野菜の上にさばをのせて、ふたをして5分。
白菜の葉と、おこのみでニラを加えて2分
水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうがすりおろしをのせてできあがり・・
あさイチからコウケンテツさんの お醤油をつかわない 韓国風ぴりから肉じゃが
★★★
良い白菜の選び方
①ずっしりと重いもの・・重いものほど水分を多く含み、みずみずしくて美味しい
②カットされている白菜を購入するときは・・断面を見て葉の層がぎゅーっトしまっているもの、切り口で新鮮なもの
白菜の選び方
八宝菜（ウチゴハン）
八宝菜(ミヤネ屋）
きりたんぽ鍋とキムチ鍋 とひとり鍋- 料理のABC］All About
ヘルシーレシピ★炊飯器で八宝菜（にじいろジーン）
白菜の甘酢漬
鮭缶とガッテン流白菜の鍋
白菜とさば缶のくたくた煮
白菜とツナのミルク煮
白菜のしょうが焼き・・簡単で美味しくて◎
鮭と白菜のゴマ煮★恵美子のおしゃべりクッキング
白菜と魚肉ソーセージのグラタン★３２８円
小池栄子さんお手製ギョウザ
白菜の白ごま煮
菰田欣也作 冷凍シューマイで作るロールハクサイ★にじいろジーン
白菜ドレッシングは・・白菜キムチ100ｸﾞﾗﾑ、ねぎみじん切り10ｾﾝﾁ分、ごま油大さじ1、だし醤油大さじ1、白ゴマ小さじ1・・
元気もりもり焼肉メニュー（ＮＨＫきょうの料理）コーラで焼肉＆豚の混ぜ混ぜサラダのせ
白菜の軸のサラダ（ＮＨＫきょうの料理）
中国風白菜丼（ＮＨＫきょうの料理）
白菜と豚肉のチーズ鍋（ＮＨＫきょうの料理）
白菜そうめん★ウチゴハン、シェフのアレンジごはん
コラーゲンたっぷり手羽先と白菜の煮込み（ウチゴハン2/8）
ハクサイ 食べきり作戦（読売新聞より）
白菜と魚肉ソーセージのグラタン★３２８円
とろとろ！しょうが白菜うどん
ハクサイ 食べきり作戦（読売新聞より）・・グラタンとナムル
