(つくりやすい分量)
・なす 2コ
・ズッキーニ 1本
・パプリカ（好みの色） 1コ分
・さやいんげん 8本
・かぼちゃ 1/8コ
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【A】
・だし カップ2
・しょうゆ・みりん 各カップ1/4
----------
（揚げ油）
＊つけ込む時間は除く。
※エネルギーは全量。
なし
1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、大きいものは半月形に切る。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。さやいんげんはヘタを除く。かぼちゃは種とワタを除き、ところどころ皮をむいて、一口大に切る。保存容器に【A】を合わせておく。
2. 揚げ油を180℃に熱し、ヘタを取って乱切りにしたなすを入れる。揚がったらすぐに【A】につける。油の温度を170℃に下げ、1の野菜を順に入れ、揚がったらすぐに【A】につける。そのまま味をなじませる。
《保存期間》
冷蔵庫で4日間
《使い方のヒント》
刻んでパスタとあえる、卵焼きに入れる、麺類の付け合わせなど。
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※このレシピは、2011/08/10に放送したものです。
夏野菜の揚げびたし｜みんなのきょうの料理-ＮＨＫ「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる!
9/5、おそばのお供に・・
★★★
長澤まさみＡＫＩＲＡと半年で破局していた
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