2013年12月03日

鶏胸肉と玉ねぎのオイスター炒め。 by ラビー [クックパッド]

鶏胸肉と玉ねぎのオイスター炒
by ラビー

◆フライパン一つで手早く。

◆コツ、ポイント・・もも肉でもどうぞ。

材料:(3〜4人分)

鶏胸肉 400g
塩・こしょう 少々
日本酒 大さじ2
小麦粉 大さじ1と1/2
玉ねぎ 大1個
サラダ油 少々
お湯 50cc
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1と1/2
みりん 小さじ2
ねぎ(小口切り) 適宜

このレシピの生い立ち
パサついたり、かたくなったりしがちな鶏胸肉をおいしくいただける料理を考えているので。

1. 鶏胸肉は縦に3等分して、さらに一口大のそぎ切りにする。そして塩・こしょう・日本酒を揉み込んでしばらく置く。(お肉の入っていたトレイを使うと、後片づけがラクチンです)
2. 玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って、さらに薄く(3〜4ミリ程度)スライスしておく。
3. フライパンにサラダ油少々を引き、火にかける。温まったら、1.の胸肉に小麦粉をまぶし、フライパンに入れる。強めの中火で炒めて、表面全体が白っぽくなったら玉ねぎを入れてさらに炒める。
4. たまねぎが少ししんなりとしたら、お湯50cc・オイスターソース・しょうゆ・みりんを入れて強火にして焦げないように煮からめればできあがり。
5. お皿に盛って、ねぎを乗せれば完成です。

鶏胸肉と玉ねぎのオイスター炒め。 by ラビー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが159万品
posted by ぴかまま at 14:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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