絶品！！じゃがいもコロッケ☆恵美子のおしゃべりクッキング

４月２０日（金）の恵美子のおしゃべりクッキングは「じゃがいもコロッケ」でした。コロッケかーー？？なんて見てたのですが・・んんん？？参考になりました！！次回、作るときはこのレシピで作ってみよーw(^O^)w

４人分の作り方《じゃがいもコロッケ》
�@たまねぎ１／２個、にんじん１／２本、にんにく１／２片をみじん切りにする。

�A�@を炒める。塩、こしょうを振り、赤ワイン１／２カップを入れる
アルコール分を飛ばしたら、ブイヨン３／４カップを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める

�Bジャガイモ５００グラムをゆでて、水気をよく切り、熱いうちにつぶす。�Aとあわせて整形し、小麦粉、卵、パン粉をつける

�C１８０度の油で揚げる。・・衣が固まるまでいじらないこと。

�Dソースの作り方

　ポルト酒（なければ赤ワイン）２／５カップを鍋に入れて藩領まで煮詰める⇒とんかつソース３／４カップ、ケチャップ大さじ２を加える。

☆具（ひき肉他）をいためるとき、赤ワインとブイヨンを使うとは新鮮です
☆ポルト酒：ポルトガルのポルト地方で製造される、甘いワイン
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