じゃがいものポタージュ、かぼちゃのポタージュ

◆ミキサー不要
◆ＤＶＤ「しあわせのパン」を見ていたら・・無性に「かぼちゃのポタージュ」を作りたくなった
さらに栗ごはんも食べたくなり・・栗拾いを提案したぴかぴか快晴の朝・・（2014.9.26）

じゃがいものポタージュ（味の素レシピ）

じゃがいも350g、玉ねぎ50g、バター20g、小麦粉大さじ1、
Ａ水カップ2、Ａ「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ2個、牛乳カップ2
こしょう少々、パセリのみじん切り少々

（１）じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。

（２）鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。
　　　小麦粉を加えてさらに炒める。

（３）（１）のじゃがいも、Ａを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして
　　　じゃがいもがやわらかくなるまで３０分煮る。

（４）鍋のまま泡立て器でじゃがいもをつぶし、牛乳を加え、こしょうをふる。

（５）器に盛り、パセリを散らす。


かぼちゃのポタージュ

かぼちゃ･正味1/4個(300g)、玉ねぎ･小1/2個(80g)、バター大さじ1、水カップ2/3
「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個、牛乳カップ1、「瀬戸のほんじお」少々、こしょう少々

（１）かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて２ｃｍ幅に切り、１ｃｍ長さに切る。

（２）玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、
　　　繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。

（３）鍋にバターを弱火で溶かし、（２）の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、
　　　（１）のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。

（４）煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして１２〜１５分煮る。

（５）かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。

（６）泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、
　　　牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、
　　　器に盛る。