オイスターソース入り焼きそば（はなまる）、焼きそば★シェフのウチゴハン

◆オイスターソース入り焼きそば

＜材料：1人分＞
麺・・・120g
もやし・・・80g
玉ネギ・・・30g
キャベツ・・・60g
ニンジン・・・10g
ニンニク・・・1片
豚ばら肉・・・65g

【合わせ調味料】
オイスターソース・・・大1と1/2
しょう油・・・小1/2
塩・・・小1/5
砂糖・・・小1/2
コショウ・・・少々
ゴマ油・・・少々

＜作り方＞
1）合わせ調味料の材料を全部入れて混ぜておく。
2）麺は流水でほぐし、水気をとり軽く油でもんで、一度軽く炒める。
3）野菜を軽く湯通しする。（湯通ししたら一度、皿にあげておく）
4）軽く鍋を焼き、油をなじませたら、ニンニクを炒める。
5）豚肉を炒める。
6）豚肉に火が通ったら、野菜と麺を入れる。
7）合わせ調味料を加え手早く炒める。

はなまるマーケットでやっくんが絶賛した焼きそばについて教えてください - 料理レシピ - 教えて！goo

2011.12.11

テレビ朝日★ウチゴハンのシェフのウチゴハンは・・焼きそば

大根とにらとにんじんを使います。大根とにんじんはニラと同じ長さにきってさっと湯がいておく・・そして、シュウマイも使ってしまうのです。手軽に作れておいしそうです。
具材と麺は別々にいためる、こうした方が美味しくできるそうです。

作り方
（1）ニラ1/2束を5cmぐらいに切り、大根300g ・にんじん 80gは千切りにする。

（2）中華鍋（もしくは、フライパン）に油をひき、シューマイ6個をつぶしながら炒める。

（3）（2）に中華麺を入れ、麺の表面をこんがり焼く（カリッとした食感が楽しめる！）大根・にんじんを加え、酒 少々・塩 少々 ・砂糖 少々・しょうゆ 大さじ1 ・ソース 40ml・鶏がらスープ 300ml で味を調える。

（4）仕上げにニラを加える。

→完成！！

テレビ朝日｜ウチゴハン

★グッチ祐三さんの新ソース焼きそば★

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プチゴハンは切り干し大根のピリから炒め

テレビ朝日｜笑顔がごちそう ウチゴハン http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
シェフのうちごはんのもう一品は魚のアラを使って・・

材料（4人分）　 　
大根 適量・にんじん 適量・チャーシュー 適量・厚揚げ 適量
しょうが 適量 ・魚のアラ 適量・油 適量 ・紹興酒 適量

作り方
（1）大根、にんじんなどの残り野菜を乱切りにする。
チャーシュー、厚揚げはざく切りにし、しょうがをつぶす。

（2）（1）にオリーブオイルにつけたアラを入れ、油・紹興酒で味付けをする。

（3）（2）をラップで密封して20分程蒸す。

→完成！！

テレビ朝日｜ウチゴハン