余った大根とブロッコリーを使いきり！鶏ささみのパリパリサラダ・和風おろしスパゲティ・エココーンサラダ

「にじいろジーン」の、山形出身、ナマタレ（訛ってるタレント）佐藤恵さんが担当のお料理コーナーから

余った大根とブロッコリーを使いきり！鶏ささみのパリパリサラダ・和風おろしスパゲティ・エココーンサラダ

4人分
《材料》
ブロッコリー --- 2個・大根 --- 1本・日本酒 --- 大さじ4
水 --- 適量

＜和風おろしスパゲティ用＞
スパゲティ --- 400g ・ツナ缶 --- 2缶・

＜鶏ささみのパリパリサラダ用＞
鶏ささみ --- 6本・梅干し --- 4個・ポン酢 --- 適量

＜エココーンスープ用＞
クリームコーン缶 --- 大2缶 ・塩胡椒 --- 少々 ・片栗粉 --- 適


�@ ブロッコリーの房を食べやすい大きさにカットする。

�A ブロッコリーの芯を薄くスライスする。

�B アルミホイルにブロッコリーの芯を平たく並べ、トースターで5分ほど焼く。

�C 鍋に日本酒を入れ、ささみを茹でる。

�D 茹で上がったら取り出し、茹で汁のアクを取り、塩を加えてパスタを茹でる。

�E ブロッコリーの房をパスタと一緒に茹でる。

�F パスタ・ブロッコリーが茹で上がったら取り出す。（茹で汁はあとで使うので残しておく）

�G 茹で上がったパスタにツナ缶の油をオリーブオイル代わりにかける。

�H ブロッコリーの房は細かく刻み、パスタと和える。

�I 大根の半分を大根おろしにする。

�J お皿にパスタ・ツナ・大根おろしを盛り、ポン酢をかければ＜和風おろしスパゲティ＞が完成！

�K 残りの大根を薄くスライスする。

�L ブロッコリー・ささみを加える。

�M 梅干しとポン酢を混ぜたソースで和える。

�N トースターで加熱したブロッコリーの芯を加えて混ぜ合わせれば＜鶏ささみのパリパリサラダ＞が完成！

�O 先ほどの茹で汁にクリームコーンを加える。

�P 塩胡椒で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつければ＜エココーンスープ＞が完成！

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