『煮るだけ♪てりてり☆チキン』 by クックパッド

『煮るだけ♪てりてり☆チキン』 by むうくん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/291447/?m=1


調味料は３種類。焼かずに煮るだけ。
短時間でやわらか〜い鶏肉のチャーシューができちゃう！(^_^)v
ポイントは、鶏肉が丁度納まる大きさのお鍋を使ってね！


〜 材料( １人分 ) 〜

鶏もも肉 … １枚・醤油 … 50cc・酢 … 50cc・砂糖 … 30〜40g


〜 つくりかた 〜

【1】 醤油・酢を50ccずつ計り、砂糖を入れます。
　　　写真は40ｇの砂糖を入れた時です。

【2】 鶏もも肉を広げて丁度おさまる鍋に、調味料を入れ、
　　　鶏肉の皮を下にして入れ、強火で煮ます。
　　　沸騰したら、すぐ弱火にしてそのまま10分間煮ます。
　　　※フタはしないで下さい。

【3】 10分経つと写真のようになります。
　　　ここで鶏肉をひっくり返します。

【4】 このまま10分煮ます。

【5】 10分後、泡がこんな感じになります。

【6】 最後にもう一度皮を下にして2〜3分焦げないように煮て、
　　　完成です！

【7】 鍋から鶏肉を取り出して、ちょっと冷ましてから切ります。
　　　肉汁がじゅわ〜

【8】 白髪ねぎを乗せて、おつまみに！！


〜 メモ（参考文献、コツ）〜
調味料を５：５：３（醤油：酢：砂糖）で覚えておくと便利！
砂糖の重さを量るのが面倒なワタシは、
計量カップに醤油＋酢＝100cc＋砂糖をいれて130ccくらいに
なるようにしてます。(^^)

〜 生い立ち 〜
少し甘めの味付けですが、酢を使うせいか、とってもやわらかく、
さっぱりと仕上がります。
サンドイッチにしてもおいしいですよ！


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/291447/?m=1

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