ホタルイカのピクルス★きょうの料理

ＮＨＫ「きょうの料理」からマロンさん紹介のホタルイカのピクルス

マリネ液：酢カップ１・水カップ２・醤油小さじ1〜2・塩小さじ2・砂糖80ｇ・赤唐辛子1〜2本・黒こしょう20粒・ローリエ1枚

＊しょうゆで生臭みを消す

鍋に入れて中火で煮立たせる。冷ましておく。（マリネ液は冷たく、入れる材料は熱いものを！！

セロリ1本、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2個、ジャンボピーマン（赤・黄）各1個
乱切りにして塩を入れた熱湯で30秒くらいゆでる。

野菜をとりだしたお由に押すを入れてホタルイカを焼く１分湯通しする。

水分をよく切り、野菜とまぜる

ハーブ（ディル）を加えて、冷ましたマリネ液を注ぎ、ラップを懸ける。30分以上冷ます。（なじませる）

保存にはむかない。

オリーブオイルを少しかけても美味！！