2014年03月31日

切り干し大根の酢じょうゆ漬けレシピ NHKあさイチ

切り干し大根の酢じょうゆ漬けレシピ NHKあさイチ

切り干し大根の酢じょうゆ漬け 作り方

【 材料 】つくりやすい分量
・切干し大根(乾)・・・40グラム

・にんじん・・・40グラム
・カットわかめ(乾)・・・3グラム
・水菜・・・1ワ(30〜40グラム)

<A>
・酢・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ4分の1
・ごま油・・・大さじ2分の1
---------------

・しょうが・・・1かけ


【 作り方 】
1.切干し大根は、水の中でもむように洗い、たっぷりの水に浸して10〜15分間おき、
水けを絞る。
2.カットわかめは水につけて戻す。にんじんは4センチ長さの細切りにする。
しょうがはせん切りにする。水菜は4センチ長さに切る。
3.Aを合わせ混ぜ、しょうがを加える。(1)とにんじん・カットわかめを入れ混ぜ合わせる。
30分〜1時間おく。水菜を入れ混ぜる。

切り干し大根の酢じょうゆ漬け あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見 [ 主婦の鑑 ]

コリアン風味さばみそ(OH!バンデス)&さばのソテー きのこソース&さばのキムチ煮(NHK・きょうの料理プラス)他
切り干し大根のピリから炒め
もやしと切り干し大根のごま酢あえ
切り干し大根と手羽先のコチュジャン煮(NHKきょうの料理)
切り干し大根と野菜の入り煮・・ピタパンサンド&切り干しとソーセージのドイツ風蒸し煮(あさイチごはん)
切り干し大根のきんぴら(恵美子のしゃべりクッキング)
切り干し大根のあっさりナムル&えびとれんこんのワンタン &炒(い)りこんにゃくののり風味(NHKきょうの料理プラス)
切り干し大根 美味3種

★★★「コリアン風味さばみそ2013年10月24日おーばんです」


2013.10.24・・・「おーばんです」の料理コーナーを車の中で見ていて、息子が「これ、食いたい・・」と。来週、鯖を購入しようっと。

コリアン風味さばみそ2013年10月24日おーばんです
<材料>2人分

サバ…1切れ
キムチ…80g
春雨…20g
切干大根…20g
ニンジン…1/3本
玉ネギ…1/2個
ショウガ…1片
みそ…大さじ2
コチュジャン…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
水…150〜200ml


<作り方>

1.サバの下処理をする。
  サバは1/2の大きさに切り、沸騰させたお湯を回しかけ
  霜降りにする。
  ★下処理をすることで、サバの臭みを取ることができます。

2.切干大根はさっと洗い、5分程水で戻す。ニンジンは短冊切り、
  玉ネギはスライスしておく。

3.ボウルにみそ・コチュジャン・豆板醤・酒・みりんを入れて、
  混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

4.フライパンに3の合わせ調味料とショウガを加えて、火にかける。

5.沸騰してきたら1のさばを加え、少し汁を上からかけながら煮る。

6.5のフライパンに春雨、切干大根、ニンジン、玉ネギ、キムチを
  加えフタをして10〜15分煮込む。
  ★フライパンで付け合せの野菜も一緒に煮込みます。

7.6を皿に盛り付けて完成。

OH!バンデス

★★★

2011.9.30

◆鯖の梅みそ煮(NHKきょうの料理)
◆あさイチごはん さばと野菜の黒酢炒め |NHK あさイチ

2008.9/3(水)のNHKきょうの料理のテーマは・・鯖(さば・サバ)

さばのソテー きのこソース  

(4人分)
・さば(三枚におろしたもの) 1匹分

1. さばは腹骨をすき取り、片身を半分に切る。皮目に3〜4か所浅く切り込みを入れる。

2. きのこ類(生しいたけ 4枚・しめじ 100g・エリンギ 100g)はすべて石づきを取る。

生しいたけは縦四つ割り〜六つ割りにし、しめじは食べやすくほぐす。エリンギは3cm長さに切り、縦に二つ〜四つに裂く。

3. トマト2コ(200g)はヘタと種を取り、1cm角に切る。アンチョビ(フィレ) 3枚は、粗く刻む。

4. 1のさばに塩とこしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、さばを皮目を下にして並べ入れる。皮目がパリッとして焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて取り出す。

5. 4のフライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、2をすべて加えていため、白ワインカップ1/4を加える。軽く沸騰させてアルコール分をとばし、トマト、アンチョビ、スープ* カップ1(固形スープを溶かす)を加え、3〜4分間煮る。

6. 5に4を加えて3〜4分間煮、味をみて塩・こしょう各少々で調え、器に盛る。イタリアンパセリを散らす。

さばのキムチ煮  

(4人分)
・さば(三枚におろしたもの) 1匹分

1. さばは腹骨をすき取って小骨を抜き、3〜4cm幅に切る。

2. 白菜のキムチ 100gはざく切りにし、にら1/2ワは3cm長さに切り、ねぎ1/2本は縦半分に切ってから斜め細切りにする。

3. 大きめの平鍋、またはフライパンにごま油大さじ1を熱してキムチをいため、・チキンスープ カップ2・コチュジャン 大さじ2・みそ 大さじ1
・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2を注いで強火にし、煮立ってきたらさばを皮目を上にして並べ入れ、煮汁をかける。

4. さばの表面に軽く火が通ったら、アルミ箔で落としぶたをし、煮汁が軽く煮立つ火加減にして12〜13分煮る。

5. 器にさばとキムチを盛りつけ、残った煮汁で2のにらとねぎをひと煮して、添える。

くらしのパートナー:きょうの料理プラス

★★★

ラベル:切干大根
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2011年12月11日

切り干し大根のピリから炒め

2007年

テレビ朝日ウチゴハン★今夜のプチゴハンは、切り干し大根を使って・・

切り干し大根は、ワタシも良く使います。お弁当にね・・

切り干し大根は戻しすぎないことを注意しています。

切り干し大根は秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干ししたもの。切る太さによっていくつかの種類に分かれるのだそうで、たて四つ割にしたものは「割り干し大根」というのだとか!!
良質の食物繊維やカルシウムが多く含まれており、すぐれた乾物のようです

ウチゴハンでは、さらにしらす豆腐を加えて、カルシウムとたんぱく質をより多く摂取

作り方
(1)ごま油をひき 赤唐辛子 1/2本を炒め、しらす20gを加え炒める。

(2)(1)に水で戻した切り干し大根25g豆腐1/2丁を崩しながら加える。

(3)そこに、スライスしたトマト1/2個白ごま・酒 30ml・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1・和風だしの素 小さじ1/2を加える。
皿に盛り付け、かいわれ大根を添える。→完成

テレビ朝日|ウチゴハン

切り干し大根 美味3種★洋風サラダ・ちぢみ・土佐煮

主婦のアイデアとろとろ親子丼★ウチゴハン
かりっととろっと親子丼★ウチゴハン
主婦のアイディア★ウチゴハン★中華風親子丼
若いママが作るウチゴハン★イタリアン親子丼

テレビ朝日|笑顔がごちそう ウチゴハン http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
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2011年04月20日

もやしと切り干し大根のごま酢あえ

2009.10.9

TV番組で紹介され話題に。「焦がし醤油フォンデュ」ブームの予感

台風、各地で休校へ…鉄道・空の便乱れる

★★★

もやしと切り干し大根のごま酢あえエネルギー:90kcal 調理時間:10 分講師:ウー・ウェン(NHKきょうの料理

(4人分)
もやし:1袋(250g)
切り干し大根(乾):30g
油揚げ:1枚
 ┌白すりごま:大さじ2
 |しょうゆ・酢:各大さじ1
 |砂糖:大さじ1/2
 └塩:二つまみ
E90kcal T10分*

*切り干し大根を戻す時間は除く。
なし

1 もやしはひげ根を取り除く。切り干し大根は水で柔らかくなるまで戻す。油揚げをせん切りにする。
2 鍋に湯を沸かし、もやし、切り干し大根、油揚げを順にゆでてはそれぞれ水にさらし、水けを絞る。
3 カッコ内の材料をボウルに合わせ、(2)を加えて全体をあえ、器に盛る。

もやしと切り干し大根のごま酢あえ|みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ

もやし

切り干し大根と手羽先のコチュジャン煮(NHKきょうの料理)
大豆もやしのピリ辛ナムル
牛そぼろのもやしご飯(NHKきょうの料理)
もやしナムル、ほうれん草ナムル、ナスのナムル★きょうの料理プラス
もやしの油揚げ巻きともやしのお焼き★きょうの料理から
てんきち母ちゃん「もやしギョウザ」

切り干し大根

切り干し大根のあっさりナムル
切り干し大根のきんぴら(恵美子のしゃべりクッキング)
切り干し大根と昆布の煮物
切り干し大根のピリから炒め(豆腐とトマトで)
切り干し大根 美味3種

★★★★★★

中居&倖田は破局?
凛子8年ぶり連ドラ!“ライアーゲーム”の天才教授役に「楽しみ」
堀北真希、ハタチ卒業に 「寂しかった」

論語 先行き不透明な時代の“生き方指南” 親子に人気

TV番組で紹介され話題に。「焦がし醤油フォンデュ」ブームの予感

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2009年06月23日

切り干し大根のあっさりナムル&えびとれんこんのワンタン &炒(い)りこんにゃくののり風味(NHKきょうの料理プラス)

6/22(月)のNHKきょうの料理プラスでは、さっぱりおかずの紹介・・じめじめ季節の我が家で流行ってるのは、大根のナムル塩キャベツ

切り干し大根のナムルも是非、流行らせたいもの・・切り干し大根のもどし汁も味付けに使うのには少々びっくり・・

便秘気味の息子にもよさそう!!

切り干し大根のあっさりナムル  エネルギー:60kcal 調理時間:15分

(2人分)
切り干し大根(乾) 15g
・もやし 80g
・塩 少々
・きゅうり (大)1/2本
・ごま油 小さじ1
----------
【A】
・ねぎ(みじん切り) 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・切り干し大根の戻し汁 大さじ2
----------
・すだちの絞り汁 小さじ1
・すりごま(黒) 適量
・一味とうがらし 適量

1. 切り干し大根はサッと洗い、ボウルに入れる。ぬるま湯をヒタヒタに加えて5分間おき、水けをきって、さらに水けをしっかりと絞る。戻し汁は大さじ2とっておく。

2. もやしは塩少々を入れた熱湯でゆで、バットに広げて冷ます。きゅうりは細切りにする。

3. Aを混ぜ合わせる。

4. フライパンにごま油小さじ1を熱し、1の切り干し大根を入れて中火でいためる。3を加え、汁けがなくなるまでいためる。

5. 4をボウルに移し、すだちの絞り汁を加えて冷ます。

6. 5に2を加え、あえる。器に盛り、すりごま、一味とうがらしをふる。

※きょうの料理テキスト6月号に掲載されています。

干ししいたけのつや煮&切り干し大根と昆布の煮物

えびとれんこんのワンタン  エネルギー:100kcal 調理時間:15分

(2人分)
・えび(殻付き。無頭) 2匹(25〜30g)
・塩・酒 各少々
・れんこん 40g
・にら 4本
----------
【A】
・塩 一つまみ
・ごま油 小さじ1/3
・しょうが汁 少々
・こしょう 少々
----------
・ワンタンの皮(市販) 10枚
----------
【塩レモンだれ】
・塩 適量
・レモン汁 適量
----------

1. えびは殻、尾、背ワタを取り、塩・酒各少々をまぶす。

2. れんこんはよく洗い、皮ごとすりおろす。にらは7〜8mm幅に切る。

3. 1のえびの水けをふいて粗く刻み、ボウルに入れる。2を加え、Aも加えてよく混ぜる。

4. 3を10等分にし、それぞれワンタンの皮にのせ、三角に折りたたんで縁に水をぬって口を閉じる。

5. 鍋に湯を沸かして4を入れ、ゆでる。ギョーザが浮いてきて少したったら、湯をきって取り出す。

6. 器に盛り、塩レモンだれの材料を混ぜて添える。

※きょうの料理テキスト6月号に掲載されています(テキストでは「えびとれんこんの水ギョーザ」とご紹介しています)。

れんこんコロッケ(NHK・きょうの料理プラス・城戸崎愛さん)&レンコンサラダ

炒(い)りこんにゃくののり風味  エネルギー:40kcal 調理時間:10分

(2人分)
こんにゃく (小)1枚(160g)
・焼きのり(全形) 2枚
・にんにく 1かけ
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ5
----------
【A】
・水 大さじ5
・塩 二つまみ
・しょうゆ 小さじ1+1/2
----------
・スナップえんどう 3本
・塩 少々

1. こんにゃくは下ゆでしてからスプーンで大きめにちぎる。焼きのりはちぎる。にんにくはつぶしてしんを除き、粗く刻む。

2. スナップえんどうはヘタと筋を取り、塩少々を入れた熱湯でゆで、食べやすい大きさに切る。

3. 小鍋にサラダ油小さじ1を熱し、1のにんにくを入れて弱火でいため、香りがたったら取り出す。

4. 3の小鍋に1のこんにゃくを加え、焼きつけるようにしていためる。

5. 4に酒大さじ5を加えて水分をとばし(煮きる)、1ののり、Aを加え、水分がなくなるまで煮る。

6. 器に盛り、2のスナップえんどうと3のにんにくを散らす。

※きょうの料理テキスト6月号に掲載されています。

こんにゃくバーグ・

このほか、平山由香さんのレシピはこちらでご覧になれます

くらしのパートナー:きょうの料理プラス



★★★

国内の新型感染者は838人に―34都道府県に拡大,新型インフルエンザワクチンの生産を7月中旬に開始する方針
全米オープン、伏兵ルーカス・グローバーがメジャー初V

小林麻耶に“降板説”浮上 後釜に座る局アナの名前
大きな“借り”ができた江口洋介のドラマは1カ月遅れのスタートで決着
残り2話で脚本家交代! TBS低視聴率ドラマ『スマイル』のドタバタ劇

お父さんになって欲しい芸能人ランキング

★★★
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2008年08月04日

青のりチーズの揚げちくわ★新山千春(ウチゴハン)

8/3、「ウチゴハン」のゲストは新山千春さん

新山千春さんのふるさと、青森のふるさとベスト3は・・・けの汁(粥の汁)、いちご煮、ホタテ。

新山千春さんの思い出のウチゴハンは、おばあちゃんの作ってくれたいかの煮物だそうです。

青のりチーズの揚げちくわ新山千春

(1)ちくわ2本を一口大に切り、揚げる。

(2)青のりと粉チーズ(1:2・・お好みで)を混ぜ、ちくわにまぶす。

→完成


ほたてと野菜のあんかけそうめん★ウチゴハン


そうめん

だしを極めたそうめん
『そうめん☆彡』 by クックパッド
こうちゃん作スタミナ冷やしソーメン★にじいろジーン
スタミナソーメン★ウチゴハン
ヘルシーレシピ★サッパリゆず塩胡椒ソーメン★じにいろジーン
あんかけそうめん★シェフのウチゴハン
シソとトマトの冷やしそうめん 

なすと豚肉のあったかそうめん

◆そうめん レシピ 230品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが ... http://cookpad.com/category/247

◆CityDO! 日本の夏の風物詩 そうめん特集 http://www.citydo.com/soumen/


ちくわを使って・・・

簡単コクうま オイソイソースの焼きうどん by クックパッド
『茄子の揚げ浸し(わさび風味)』 by クックパッド
『餃子の皮でパリパリかたやきそば♪みたい』 by クックパッド
切り干し大根 美味3種
ワカメのおかか炒め
海鮮クリスピッツァ

新山千春が2歳のモデル小春の成長喜ぶ 2008年7月28日(月)16時33分配信 日刊スポーツ

 タレント新山千春(27)が9月1日からCS放送、ケーブルテレビ向けの子ども番組「ハッピー!クラッピー」のパーソナリティーを務めることになり、28日、都内で行われた記者会見に出席した。

芸名小春でモデル? として活躍中の2歳の長女と一緒に参加し「親としては言葉やしぐさなどの成長1つ1つのことが幸せ。将来は自分のやりたいことを見つけてほしい。ステージママという感じではないです」と話した。

新山千春オフィシャルブログ「新山千春のMORE MORE HAPPY
posted by ぴかまま at 03:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月24日

菜の花のからしあえ★ウチゴハン

菜の花のからしあえ

(1)菜の花は茎の部分と花の部分を切り分け、1分間塩茹でし、氷水につける

(2)からし 小さじ1/2 にお湯 400mlを何度かにわけて加え、和風だしの素 小さじ1 ・しょうゆ 50ml ・みりん 50mlを入れて、@の菜の花を和える

テレビ朝日|ウチゴハン

お祝いちらし★ウチゴハン
posted by ぴかまま at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月30日

フライパンで作る小松菜と油揚げの煮浸し

1月27日のテレビ朝日「ウチゴハン」から

フライパンで作る、小松菜と油揚げの煮びたし

手軽につくれそう!!

小松菜カルシウムビタミンCが豊富で、油揚げで たんぱく質をプラス!!

4人分作り方

@油揚げ1枚を短冊に切り、油をひかないフライパンに入れて中火で焼き色をつける

A小松菜2束を切り、まず茎の部分をいれ、次に葉っぱをいれる

Bお湯130ml和風だしのもと 少々 を入れて煮立て、みりん 小さじ1/2強塩 少々しょうゆ 大さじ1で味付け。

仕上げに 白ごま 小さじ1、七味唐辛子 少々 かつおぶし 適量をふって完成

小松菜料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン




posted by ぴかまま at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月06日

大根とリンゴのみそ和え

読売新聞12/31の料理メモから・・・・

大根とリンゴのみそあえ

@大根長さ3センチの短冊に切り、塩少々をふって軽くもみ、しんなりさせます

Aリンゴ50グラムは皮をむき、薄いイチョウ切りにします

Bみそ小さじ2、砂糖・リンゴ酢・サラダ油各小さじ1を混ぜ合わせ、余分な水気を絞った大根リンゴを合えます

一人前約60キロカロリー

大根を使ったレシピ

麻婆大根★いまどき!ごはん

大根とこんにゃくの炒め煮

大根を使った焼きそば

切り干し大根のピリから炒め

あんかけそうめん★シェフのウチゴハン

切り干し大根 美味3種

キムチ大根

りんごを使って・・★

●「ふっくら甘蒸しりんご」

20分でチキンカレー☆りんごを1個使います
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ヤマイモとひじきの和え物

読売新聞12月31日の料理メモから

4人分

@乾燥ひじき10gをたっぷりの水または湯で柔らかく戻し、熱湯でさっとゆで、水気を切って食べやすい長さに切る

A鶏ささみ(小)3本に酒をふり、ラップで包んで、電子レンジで約2分加熱。荒熱がとれたら、ほぐす。

Bヤマイモ正味300グラムは太めの千切りにする

Cしょうゆ、酢各大さじ2、油大さじ3を合わせてたれを作り、材料を和える。

一人前約170キロカロリー

★Aについて、ササミは筋を取り、塩を加えた熱湯に入れ、再び沸騰したら火を止めて約7分おく・・という方法もあり。ワタシにはこちらのほうがいいなー。電子レンジ調理は少々苦手わーい(嬉しい顔) たまごロール★525円で4人分より
posted by ぴかまま at 05:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月20日

水菜と油揚げのあっさり煮★おしゃべりクッキング

今週の恵美子のおしゃべりクッキングは主婦のつよーい味方「簡単スピードメニュー」
水菜と油揚げのあっさり煮

今週のゲストは、和希紗也(かずきさや)さん・・24歳・・2002年に、ミスマガジン2002のグランプリに約1万5000人の中から選ばれ、芸能活動を始めたそうです。お料理は得意だそうです・・朝食はヨーグルトだけなのだとか・・

今日のお料理のポイントは・・

@ 水菜は歯ごたえを残すために火を通しすぎない。
Aチリメンジャコはゴマ油で香ばしく炒め煮汁にコクを出す。


作り方は・・

@水菜はよく流し水でよく洗いましょう。そして4〜5cm長さに切り、茎と葉に分ける。
A 油揚げは熱湯でゆでて(しっかりと・・)油抜きし、水気を取り、縦半分に切って1cm幅に切る。
B 鍋にゴマ油を熱し、タカノツメの輪切り、チリメンジャコを香ばしく炒め、水菜の茎、油揚げを加えて炒める。煮汁Aのだし、みりん、しょうゆを加え、強火で落とし蓋をしてサッと煮る。葉を加えて火が通ったら、器に盛る。

材料
(4人分)
水菜 200g ・ 油揚げ 2枚 ・チリメンジャコ 40g ・タカノツメ(輪切り) 1本 ・ ゴマ油 適量 ・
☆煮汁(A)だし 2カップ ・ みりん  1/4カップ  ・しょうゆ 大さじ2

上沼恵美子さんより
水菜のいいところが出てます。チリメンジャコを炒めるのもいいですね。おだしに深みが出てます。これだったら、毎日出てきても食べられるわ。

朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ| http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20071119.html

他に・・小松菜と菊を使ってさっぱり和えとか・・
ひじきの欲張り炒め・・とか・・
posted by ぴかまま at 06:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月10日

秋の花のさっぱりあえ

テレビ朝日「ウチゴハン」・・を使ったお料理を紹介してくれました。小松菜、しめじ、油揚げも使っていて、彩りも栄養もバッチリではないでしょうか

材料(4人分)    
油揚げ 1/2枚 ・塩 適量・小松菜 3株・しめじ 1/2パック ・食用 4個
   
マヨネーズ 大さじ1 ・みかん果汁 1と1/2個分 ・ ショウガ汁 小さじ1 ・塩 ひとつまみ

作り方


(1)フライパンで油揚げをカリカリに焼いて細切りにする。

(2)沸騰したお湯に塩を入れ小松菜しめじをゆで、冷水にさらし水気をしぼる。

(3)の花びらを取り分けて、お湯で軽くゆで、冷水にさらし水気をしぼる。

(4)マヨネーズみかん果汁・ショウガ汁・塩を混ぜソースを作つくる。

(5)(4)のソースに(1)・(2)・(3)を加えて和える。

→完成

ビタミンB1、B2、C、鉄分が豊富で、ミネラルもバランスよくふくまれているんだそうです・・


また食用菊は古くから漢方薬として利用されており、夏の疲れた体にも最適なのだとか・・。

☆9月9日ウチゴハン☆さんまの洋風蒲焼さんまごはん

テレビ朝日|ウチゴハンhttp://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe/cur/

今日の気のなる話題
熱中症に注意しましょう・・中3女子が熱中症で死亡

流行サンダル、エスカレーター巻き込み事故40件

お知りかじり虫人気上昇中

キムタクとことん現場主義…「HERO」公開インタビュー 

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2007年08月07日

シシトウとベーコンのいり煮

ウチの旦那様は、シシトウが好きらしい。
だから、お弁当によくいれるのだけれど、たまには、こんなこともしてみようかな??

新聞記事からです

ししとう100グラムは軸の先を切り落とし、包丁の先で穴を開ける。

ベーコン2枚は2センチ幅に切る。

フライパンを温め、ベーコンを中火で炒め、色が変わったらごま油小さじ1杯とシシトウを加えていためる。砂糖小さじ1杯としょうゆ大さじ1杯をからめる。

シシトウししとう)◆は免疫機能を高め疲労回復に役立つビタミンCを多く含むので夏バテに効くそう。

シシトウししとう)◆焼く、煮る、揚げる、さまざまな調理法で食べることが出来るが、そのまま加熱すると中の空気が膨張して破裂する恐れがあるので小さな穴を何箇所か開けてから調理すると良い。

★芸能の話題★

武道館揺らす歓声にキムタク感無量!…「HERO」完成披露試写会
posted by ぴかまま at 04:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 小さなおかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月21日

いんげんの梅みそ和え

NHK「きょうの料理ケンタロウさん出演時のレシピ

いんげん10本〜15本をゆでる

梅干し1個を叩く。味噌小さじ1/2〜1を混ぜる

いんげんを合える

◆さやいんげん
1. さやいんげん料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/sayaingen02.html

2. 野菜図鑑「さやいんげん」 http://alic.vegenet.jp/panfu/ingen/ingen.htm
3. さやいんげん : 食材検索結果 : misbit.com http://www.misbit.com/recipe/sid00367.html
4. さやいんげんの歴史・種類・レシピ http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0408_1.html
5. インゲン http://www.ja-shimabaraunzen.or.jp/ja/50sen/sakumotu/ingen.html
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2007年05月15日

ワカメのおかか炒め

子供の朝食に、毎朝、悩んでます(≧Д≦)
大量に食べるわけではないけれど、ごはんと・・なにか「たんぱく質」系をひとつ???毎日、卵ではねーーー・・

と、「クックパッド」から朝食にぴったりの一品!!
早速、今朝の朝ごはん^^

レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/265569/?m=1

〜 材料 〜

ワカメ … (水で戻したもの)好きなだけ
ちくわ … 1本
かつおぶし … 小1袋
醤油 … 少々
ごま油 … 少々


〜 つくりかた 〜

【1】 ちくわは薄い輪切り。ワカメは水で戻して、ザク切り。
   かつおぶしのパックを開けておき、お醤油を用意する。

【2】 フライパンを熱し、ごま油を少し入れて、ちくわ、
   ワカメの順にジャーっと入れる。30秒ほど炒めて、
   お醤油をタラーっと入れて火を止める。

【3】 かつおぶしをパックの半分量入れて混ぜ合わせて
   小鉢に盛り、残りのおかかを飾る。はい!できあがり!


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
ワカメは火がとおり過ぎるとクタッとしてしまうので、
すばやく炒めてすぐに火を止めてください。
仕上げに七味とうがらしをふれば、酒の肴に。
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2007年04月22日

キャベツの早漬け

キャベツの早漬け(朝日新聞記事)
1人前25キロカロリー、塩分1.2グラム

4人前
@キャベツ8枚は煮立ったお湯に入れてひと混ぜしてざるにあげる
A塩、酢各小さじ1をあわせ調味料とする
Bキャベツ2枚に、軸を除いた青ジソを5枚並べ調味料を手でつけて巻く。ポリ袋に入れて包み、まな板をのせ、30分ほど置いたら袋から出し、たべやすく切ります

半年ぶりKUT−TUN赤西、いきなり歌った!!
浅香唯、夏にママになります(*∩_∩*)
1個1000円のドーナツ/( ̄ロ ̄;)\
ラベル:キャベツ 青ジソ
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