ピーマンに多く含まれているビタミンＣがメラニンの働きをブロックしてお肌のしみを予防します・・・
日差しが強くなってきて、しみ、大いに気になりマース＾＾
（4人分の作り方）
①赤ピーマン、緑ピーマン200グラム、黄ピーマン100グラムを1センチくらいに切る（つらいっ(≧Д≦)゜）
②オリーブオイルでベーコン80グラム薄切りを炒める。軽く塩コショウ⇒玉ねぎ100グラム（1センチ角切り・・材料は同じくらいの大きさにそろえて切る・・・つらいっ(≧Д≦)゜）を炒める
玉ねぎが透き通ってきたら・・ピーマンを入れて炒める
③卵10個をほぐして、パセリのみじんきり大匙２、バルメザンチース40グラムを混ぜる。②を混ぜる
④オリーブオイルを熱して、③を入れる。強火で全体が半熟状になるまで混ぜていく⇒表面を平らにして、フライパンを回しながら、香ばしい香りがするまで焼き色をつけていく
⑤鍋蓋やお皿を利用して、ひっくり返して、もう片面も焼く。
⑥ソース：トマト2個をみじん切り。にんにく1/2片、塩こしょう、レモン汁少々、バージンオイル少々を混ぜる。
☆野菜は炒めることで水分が飛んで、おいしくなるそうです。
ピーマンはいためたほうが甘みもでて、青くささもなくなって子供も食べやすくなりますねー。
恵美子のおしゃべりクッキング
ゲストは、たかの友梨さんでした
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