2011年05月22日

フライパンで油揚げの含め煮&きのこのうま煮(あさイチ)

2011.5.22・・image0522.jpg

2010年・・6/24あさイチにはマロンさんが登場

フライパンで油揚げの含め煮

油揚げ6枚は油抜きをして半分に切る

フライパンにだしカップ1、醤油大さじ1〜11/2、砂糖大さじ1〜2、酒大さじ1をわかして、油揚げを入れて10分くらい弱火で煮てできあがり・・

おつけものを混ぜたゴハンをつめておいなりさんに・・

きのこのうま煮

生しいたけ10枚を薄切り、えのきだけ1袋は根元を落としてさく

フライパンにお酒+水を入れて、生しいたけ・えのきだけ1袋をいれてふたをして1分蒸し煮

ストレートタイプめんつゆ大さじ4、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を入れて弱火で2、3分煮詰めて、塩少々でできあがり・・

パスタにのせて海苔をちらして食べるのがお勧めとか・・

きのこ料理色々

マロンさんレシピ

油揚げの含め煮&きのこのうま煮&かぼちゃの甘煮&セロリの柚子(ゆず)こしょうだれ⇒クイックおいなり弁当(NHKきょうの料理)
小松菜色々・・小松菜のパスタ、豚バラ肉とミルク煮(NHKきょうの料理)
小松菜と鶏肉の塩炒(いた)め(NHKきょうの料理)
ゆで野菜のアツアツねぎ油がけ・蒸し野菜・焼き野菜・レンジでポテサラ(NHK・きょうの料理)
ホタルイカのピクルス★きょうの料理

あさイチ★ぶっかけ麺

★★★

部分月食」26日夜に日本全国で

<南アW杯>スペイン首位、チリ2位突破 16強出そろう
相手GKは本田警戒…遠藤“狙い通り”雪辱FK
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2010年06月11日

新じゃがと春雨のピリ辛炒め(ウチゴハン)

6/11・・春雨好きの子供のために作ってみました・・image0611.jpg

ちょーっとからかったみたい!!

すごくボリュームあったけど、全部食べてしまいました・・

実は・・豚挽き肉じゃなくて・・前日に残ってしまったいかをみじん切りにしたものと豚肉を少々使って作ったのでした・・わーい(嬉しい顔)

6/6ウチゴハン・・

新ジャガイモがたっぷり食べられる

新じゃがと春雨のピリ辛炒め

作り方 4人分

(1)泥を落とした新じゃがいも5個を皮付きのまま、4等分に切る。

(2)フライパンにごま油大さじ1と1/2をひき、みじん切りニンニク・みじん切りショウガ各小さじ2を炒める。

香りが出てきたら、豚ひき肉150gを加えて炒め、塩少々・コチュジャン小さじ2を入れ、さらに炒める。

(3)(2)に(1)の新じゃがいもと一口大に切っておいたキクラゲ 20g ・ナス1本・赤パプリカ1/2個を加えて順に、炒め合わせる。

(4)水 400ml・鶏がらスープの素 小さじ2・「カルピス」 30mlを加え、フタをして少々煮込む。

(5)新じゃがいもに火が通ったところで、フタを外し、春雨120g・キムチ100g・ししとう5本を加え、煮汁が少なくなるまで煮込む。

(6)ごま油大さじ2・米酢小さじ1・「カルピス」15mlを加え、味を調え、皿に盛りつける。

→完成!

今週のワンポイント

・「カルピス」でまろやかさUP!!
春雨でうま味を逃がさない!!

テレビ朝日|ウチゴハン

★★★

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2007年07月12日

キムチ大根

7月11日の「愛のエプロン」には安達裕美母子が出演していて「キムチ大根」を披露。大絶賛されてました。

切った牛肉大根をサラダ油でよくいため、鰹だししょうゆみりんを加え圧力鍋にかける。十分に味がしみこんだところで最後にキムチを入れて煮込む

今回の愛のエプロン http://www.tv-asahi.co.jp/ai-epu/contents/thisweek/cur/#06

テレビ朝日|愛のエプロン http://www.tv-asahi.co.jp/ai-epu/

キムチを使った料理
ベリサタからキムチ!キムチ!キムチ!
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2007年05月15日

タケノコとひじきの煮物

冷蔵庫に1週間はいりっぱなしだったたけのこ・・
新聞のお料理コーナーで、紹介されていた「たけのことひじきの煮物」で使いきりました^^
0515image.jpg@ゆでたけのこ80グラムを5ミリの一口大に切る。インゲン80グラムは長さ4センチの斜め切りにしてさっとゆでておく。ひじきはぬるま湯で戻しておく
Aフライパンでごま油を熱してせん切りにしたしょうがをいため、たけのこひじきを炒め、油がなじんできたらいんげんもいれ、3倍希釈のめんつゆ各大さじ半杯で味付けして、強火でいためる。


いんげんがなかったので省略^^
にんじんれんこんもプラスしてしまいました。
息子はゴハンにのせて、モリモリ食べてました。残ったものを「明日も食べるからーーー」と言ってました^^

今日の話題:
はしかが流行中!!
ギャルル再スタート!!辻ちゃんも応援:
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