2008年09月04日

ゴーヤーの食べ方・その2

「サボテンみたい・・」から食べ始めてみたゴーヤー

種をとって、薄切りして塩でもんで、さらにさっとゆがいてみたけれど・・「にがいっち」と食べれなかったゴーヤー・・

ゴーヤーの唐揚げも・・やっぱり「にがいっつ」

残り物のゴーヤーをせっせと食べているうちに・・私は好きになってしまったのでした・・ゴーヤーが・・

先週のフジテレビハピふる!」でもゴーヤーの特集をしていました。 


ゴーヤーの天ぷら

全卵1個と黄身1個を入れて塩で味をつける。小麦粉と少な目の水をあわせて衣とする。

1センチ幅にきったゴーヤーに衣をつけて揚げる

(わたも揚げて食べてしまうのだとか・・)

ゴーヤーの甘酢漬け

ゴーヤーを薄切りにして塩でもみ、布に包んで水気をしっかりと絞る。(苦味がとれる)

砂糖水とお酢をあわせたものに、ゴーヤーを1,2時間つけて出来上がり。

ゴーヤーのサラダ

ゴーヤーを薄くスライスする。ツナ缶ポン酢を入れてまぜる。

★★★★

ゴーヤーの食べ方★NHK・きょうの料理ビギナーズ

ゴーヤーのチーズドリア

『ゴーヤの夏ナムル♪』 by あいぷー(クックパッド)

★★★★

にがうり倶楽部 ゴーヤー ツルレイシ ニガウリ のことならなんでもわかる

ゴーヤ料理レシピ

ゴーヤー大好き!

◆ 健康ゴーヤー大好き健康家族 http://www.bienkk.net/

ゴーヤのレシピ 3294品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが ...

posted by ぴかまま at 10:44| Comment(0) | TrackBack(0) | ゴーヤ・ゴーヤー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月26日

『ゴーヤの夏ナムル♪』 by クックパッド


ゴーヤーの食べ方★NHK・きょうの料理ビギナーズ

★★★

ゴーヤの夏ナムル♪』 by あいぷー(クックパッド

レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/260687


普段は、もやし・ほうれん草コンビの我が家のナムルですが、
夏はコイツの出番です!!!!!
あっさりしてて美味しいです♪大人のナムルです


〜 材料( 2人分 ) 〜

ゴーヤ ・・・ 1本
★ゴマ油 ・・・ 小さじ2
★塩 ・・・ 適量
★胡椒 ・・・ 適量
★醤油 ・・・ 小さじ1/2
★みりん ・・・ 超少々
★鶏がらスープの素(粉) ・・・ 3つまみ
ゴマ ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】ゴーヤは半分に切って中の綿とタネを
   スプーンで取り除き薄切りにします。

【2】塩を少々ふって、よくもみ、少しおきます。
   その間に鍋に湯を沸かしておきます。

【3】お湯が沸いたら、水でサッと濯いでから、沸騰した湯に
   ゴーヤを入れて、サッと茹でます。
   (1度ゴーヤを入れると沸騰していたお湯が収まりますが、
   もう1度沸騰した時が上げ時です)
   ★をボールに混ぜておきます。

【4】お湯を切ったら、冷水に入れて絞めます。
   その後、よく水気をきり★の中へ入れてよく和えて
   冷蔵庫で1時間くらい寝かせたら出来上がり♪

【5】 最後にゴマをふるのもお忘れなく


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
よくもみ・よく絞ること!!!!!!!ただ歯ごたえを残したいので
茹ですぎには注意です!!!!!!! あくまでサッとね

〜 生い立ち 〜
大好きなゴーヤを大好きなナムルにしました!!!!!!
夏限定ナムルです♪ ほろ苦くて美味しい大人のナムルです
ゴーヤの歯ごたえと苦味と旨味を味わってほしいなぁ♪


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/260687

http://cookpad.com/ - 無料!簡単!料理レシピを載せるならクックパッド

★★★

ゴーヤーの食べ方★NHK・きょうの料理ビギナーズ

ゴーヤのチーズドリア
posted by ぴかまま at 13:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ゴーヤ・ゴーヤー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする