2015年08月31日

オクラの肉巻きフライ

オクラは英語。フランス語はガンボ。 日本語名はアメリカネリ(黄蜀葵)。オカレンコン(陸蓮根)とも言います

オクラオクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ベクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


2008.9.3

今年、幼稚園年長組息子はおくらが好物になりました・・

おくらを塩でもんで、さっとゆがいてとんとん・・

ネバネバ野菜オクラの原産地はアフリカ・・すらりと伸びる美しい姿からレディースフィンガーとも呼ばれているそうです

日本でのオクラの生産量1位は鹿児島県指宿市・・

オクラは上向きに生えていくそうです。

オクラの食べ方としては・・

オクラをミキサーにかけて醤油とお酢で味付けしてごはんに・・

またオクラときゅうりの薄切りと塩昆布をあわせてサラダに・・

オクラコーヒなんていうのもあるそうです。

7,8月が旬のオクラの選び方は・・色つやがいい、切り口が白いもの・・


おくらたくあん納豆

★★★

2007.5.29
image0529.jpgナマクラ流ズボラ派料理」でお馴染みの奥薗壽子さんレシピより・・・

オクラ一袋(10本)・豚肉(薄切り)300グラム・A(卵1個・小麦粉大さじ4・塩こしょう少々・

@豚肉を広げ、オクラを芯に巻く

AAをよく混ぜ合わせる⇒パン粉をまぶして、フライパンに油を2センチくらい入れて中温に熱し、揚げ焼きにする

B食べやすく切って、ウースターソースをかけていただく。

☆オクラだけだったら、きっと我が家の息子は食べないに違いありません^^


奥薗壽子のかんたんレシピ - レシピ情報 - Yahoo!グルメ



posted by ぴかまま at 23:22| Comment(0) | TrackBack(0) | オクラ・おくら | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする