2014年02月03日

恵方巻き(クックパッド)

2014.2.3節分かあ・・だけ・・昨日、はま寿司を食べに行ったので(あまり美味しくなかったもうやだ〜(悲しい顔)・・くら寿司のほうが美味しいようだバッド(下向き矢印)・・今日は「寿司」はいいやあの気分わーい(嬉しい顔)
昨年は「サンクス」の恵方まきを食べたはず・・あっという間の1年でありますたらーっ(汗)

2010.2/3・・節分恵方巻きを食べる日??・・我が家の恵方巻きを食べる日は・・image0203.jpg

サラダ巻き(ミヤネ屋から)

『【季節】節分恵方巻き』 by arton(クックパッド

レシピのURL[写真付]→

節分なので恵方巻きを。
穴子や椎茸の煮汁が酢飯に染みてしまわないように、
薄焼き卵で巻きました。

〜 材料( 1本分 ) 〜

酢飯 ・・・ 150g〜200g
穴子 ・・・ 1本
穴子のたれorうなぎのたれ(注) ・・・ 適量
きゅうり ・・・ 1/6本
卵 ・・・ 2個
※砂糖 ・・・ 大さじ2
※和風だし ・・・ 大さじ1
干ししいたけ ・・・ 1枚
◎砂糖&醤油 ・・・ 1:1の割合で
かにかま ・・・ 3本
海苔 ・・・ 1帖


〜 つくりかた 〜

【1】 穴子にたれをつけておく。きゅうりは縦に1/6にカット。
   椎茸は8枚程度にスライスして、ひたひたの戻し汁と◎で煮る。

【2】 卵に※を加えよく混ぜる。半量で薄焼き卵を、半量で卵焼きを作る。
    ■薄焼き卵は18cm四方サイズを目安に。

【3】 巻きすに海苔を縦長に置き、酢飯を広げる。
   奥1cmくらいを残しておく(のりしろになる。)

【4】【2】の薄焼き卵を広げた酢飯の上におく。

【5】【1】の穴子を海苔の中央に置く。
    ※酢飯の真ん中ではなく、海苔の真ん中に置くことで、
  巻いた後穴子が上になる。

【6】 穴子の上に、きゅうり・卵焼き・かにかまを順に並べる。

【7】 きゅうりと卵焼きの間に、椎茸を並べる。

【8】 薄焼き卵のふち同士を合わせるように、きつく巻く。
    そこで一度閉めたら、最後のりしろに向けてぱたりと倒す。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
薄焼き卵は、18cm四方の四角いケーキ型を使うと丁度上記の写真のサイズになります。
 必ず具材は「海苔」の中央から並べると、巻き終わった後がきれいに仕上がります。具材は好みで何でもいいんです。

〜 生い立ち 〜
ここ数年、めっきり定着してきた恵方巻き。
静岡出身の私には、まったくゆかりのないものでしたが、前職業病から、当たり前のように感じるようになってしまいました。ので作成

レシピのホームページはこちら [写真付]
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
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◆『ガトーショコラ』 by gero1857 クックパッド


1. 節分・豆まき・恵方巻き 2010

2. 恵方巻 - Wikipedia
3. YouTube - 恵方巻き
4. 節分1:恵方巻(丸かぶり寿司)の謎を解明 - [暮らしの歳時記]All ...
5. 太巻き(恵方巻)簡単レシピ のり巻きのかんたんな作り方

サラダ巻き(ミヤネ屋から)

★★★

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2008年01月06日

目次(その3)

★目次★(その3)

白菜を使ったレシピ

白菜とさば缶のくたくた煮
白菜とツナのミルク煮
白菜のしょうが焼き
鮭と白菜のゴマ煮★恵美子のおしゃべりクッキング
白菜と魚肉ソーセージのグラタン★328円
小池栄子さんお手製ギョウザ
白菜の甘酢漬

家計に優しいレシピ

豆腐とかにかまの煮込み★312円
(12/13)白菜と魚肉ソーセージのグラタン★328円
(12/12)大根とこんにゃくの炒め煮
(12/11)たまごロール★525円で4人分

大根を使ったレシピ

大根とリンゴのみそ和え
麻婆大根★いまどき!ごはん
大根とこんにゃくの炒め煮
大根を使った焼きそば
切り干し大根のピリから炒め
あんかけそうめん★シェフのウチゴハン
切り干し大根 美味3種
キムチ大根

りんごを使って・・★

●「ふっくら甘蒸しりんご」

20分でチキンカレー☆りんごを1個使います

注目??親子丼

そぼろ親子丼★恵美子のおしゃべりクッキング
主婦のアイディア★ウチゴハン★中華風親子丼
主婦のアイデアとろとろ親子丼★ウチゴハン
かりっととろっと親子丼★ウチゴハン


簡単スピードメニュー・・・

鶏のレモン風味
豚バラ肉の炒め物
水菜と油揚げのあっさり煮
鮭のちゃんちゃん焼き

これからの季節に暖かいスープ・・・酢入りスープでポッカポカ ★ 酸辣湯(サンラータン


お肉豚バラ肉)・・豚バラにわさび ・ はんぺん入り「和風春巻き」:

お肉(豚肩ロース肉)・・・簡単チャーシュー

お肉鶏胸肉)・・蒸し鶏

お肉ひき肉)・・おくぞの流☆カンタンシュウマイ ★ おくぞの流☆お麩ハンバーグ ★ 

野菜さつまいも・・・さつまいものとろ煮



ごはんもの・・・天ぷらを作らなくていい天とじ丼 ☆木の葉丼☆ 揚げおにぎりのカレーあんかけ


中華・・・はんぺん入り「和風春巻き」:

目次(その2)・・・さんま、さば、あじなど魚料理

★目次★(夏)



posted by ぴかまま at 10:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 恵方巻き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月23日

目次(その2)

★目次★(その2)

注目??親子丼

そぼろ親子丼★恵美子のおしゃべりクッキング
主婦のアイディア★ウチゴハン★中華風親子丼
主婦のアイデアとろとろ親子丼★ウチゴハン
かりっととろっと親子丼★ウチゴハン


簡単スピードメニュー・・・鶏のレモン風味豚バラ肉の炒め物水菜と油揚げのあっさり煮鮭のちゃんちゃん焼き

これからの季節に暖かいスープ・・・酢入りスープでポッカポカ ★ 酸辣湯(サンラータン

栗ゴハン栗おこわ

りんごの季節になりました・・「ふっくら甘蒸しりんご」

キノコ料理・・きのことチキンのグラタン ★ キノコ汁 ★ きのこの甘辛煮 ★ 健康倍増キノコ ★ さんまとキノコのソテー ☆ 

今が旬お魚サンマ秋刀魚さんま   さんまとキノコのソテー ☆ さんまの洋風かばやき ☆ さんまの洋風照り焼き ☆ さんまを上手に焼く方法  ☆ サクッうま♪さんまの甘辛炒め ☆ さんまごはん ★ ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない〜
★ さんまの料理レシピ 


お魚サバ鯖さば・・ ★ さばのピリ辛みそ焼き ★ 焼きサバの味噌煮 ★ さばのみそマヨ煮 ★ 焼きサバ

お魚・・焼き魚を玉ねぎソースでさっぱりと!! ★
アジをおいしく、簡単に!!  ★ 金目鯛の煮付け ★ アジのホイル包み焼き ★


なにかと便利なたれとかニラだれ ・ シソ味噌

困ったちきのカレーです^^・・・普通のカレー ★ ナスのドライカレー ★ 焼肉用のカルビ肉を使って!! ☆ 20分でチキンカレー 


お肉豚バラ肉)・・豚バラにわさび ・ はんぺん入り「和風春巻き」:

お肉(豚肩ロース肉)・・・簡単チャーシュー

お肉鶏胸肉)・・蒸し鶏

お肉ひき肉)・・おくぞの流☆カンタンシュウマイ ★ おくぞの流☆お麩ハンバーグ ★ 

野菜さつまいも・・・さつまいものとろ煮


野菜ナス茄子・なす)・・・蒸しナスはレンジで7分 ・ 焼きなす ・ なすとひき肉の味噌いため ・ なすとひき肉のパスタ ・ なすときゅうりの塩もみ ・ 油揚げのナス詰め焼き ・ 蒸しナスの和風マリネ ・ ナスと豚肉のソテー

野菜インゲン・・・いんげんの梅味噌和え

ごはんもの・・・天ぷらを作らなくていい天とじ丼  ・ 鰻ごはん・・鰻は酒蒸しでふっくらと! ・揚げおにぎりのカレーあんかけ

小さなおかず・・・秋の花の和え物 ・ さつまいものとろ煮 ・ いんげんの梅味噌和え ・ なすときゅうりの塩もみ

電子レンジで手軽に・・蒸しナスはレンジで7分 ・ 油揚げのナス詰め焼き ・ ベトナム風焼きなす

麺・パスタ・・・なすとひき肉のパスタ ★  
中華・・・はんぺん入り「和風春巻き」:

細木数子さん・幸せのレシピ・・・☆カレーライス☆・☆お好み焼き☆ ・☆しじみのお味噌汁☆ ・ ☆木の葉丼☆ ・ 


お弁当に・・・・さつまいものとろ煮

小池栄子さん特製ギョウザ


posted by ぴかまま at 19:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 恵方巻き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月30日

★目次★(夏)

目次を作成中です

これからの季節に暖かいスープ・・・酢入りスープでポッカポカ

栗ゴハン栗おこわ

りんごの季節になりました・・「ふっくら甘蒸しりんご」

キノコ料理・・きのことチキンのグラタン ★ キノコ汁 ★ きのこの甘辛煮 ★ 健康倍増キノコ ★ さんまとキノコのソテー ☆ 

今が旬お魚サンマ秋刀魚さんま   さんまとキノコのソテー ☆ さんまの洋風かばやき ☆ さんまの洋風照り焼き ☆ さんまを上手に焼く方法  ☆ サクッうま♪さんまの甘辛炒め ☆ さんまごはん ★ ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない〜
★ さんまの料理レシピ 


お魚サバ鯖さば・・ ★ さばのピリ辛みそ焼き ★ 焼きサバの味噌煮 ★ さばのみそマヨ煮 ★ 焼きサバ

お魚・・焼き魚を玉ねぎソースでさっぱりと!! ★
アジをおいしく、簡単に!! ★ 使ったことのないお魚:たちうお ★ 金目鯛の煮付け ★ アジのホイル包み焼き ★


なにかと便利なたれとかニラだれ ・ シソ味噌

困ったちきのカレーです^^・・・普通のカレー ★ ナスのドライカレー ★ 焼肉用のカルビ肉を使って!! ★ 優しい味わい・夏野菜の和風カレー  ☆ 20分でチキンカレー 




お肉豚バラ肉)・・豚バラにわさび ・ はんぺん入り「和風春巻き」:

お肉(豚肩ロース肉)・・・簡単チャーシュー

お肉鶏胸肉)・・蒸し鶏

お肉ひき肉)・・おくぞの流☆カンタンシュウマイ ★ おくぞの流☆お麩ハンバーグ ★ トマト入り肉味噌

野菜さつまいも・・・さつまいものとろ煮


野菜ナス茄子・なす)・・・蒸しナスはレンジで7分 ・ 焼きなす ・ なすとひき肉の味噌いため ・ なすとひき肉のパスタ ・ なすときゅうりの塩もみ ・ 油揚げのナス詰め焼き ・ 蒸しナスの和風マリネ ・ ナスと豚肉のソテー

野菜インゲン・・・いんげんの梅味噌和え

ごはんもの・・・天ぷらを作らなくていい天とじ丼 ★ ぶっかけごはん★冷汁風 ・ 鰻ごはん・・鰻は酒蒸しでふっくらと! ・揚げおにぎりのカレーあんかけ

小さなおかず・・・秋の花の和え物 ・ さつまいものとろ煮 ・ いんげんの梅味噌和え ・ なすときゅうりの塩もみ

電子レンジで手軽に・・蒸しナスはレンジで7分 ・ 油揚げのナス詰め焼き ・ ベトナム風焼きなす

麺・パスタ・・・なすとひき肉のパスタ ★  夏はやっぱり冷やし中華(春雨入りでヘルシーに)

中華・・・はんぺん入り「和風春巻き」:

細木数子さん・幸せのレシピ・・・☆カレーライス☆・☆お好み焼き☆ ・☆しじみのお味噌汁☆ ・ ☆木の葉丼☆ ・ 


めんどくさーーくなったときのです。お酒で蒸すとよいそうです。 ・ 料亭で食べるような鰻になる??方法

お弁当に・・・・さつまいものとろ煮

小池栄子さん特製ギョウザ


お彼岸です・・おはぎの作り方
posted by ぴかまま at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 恵方巻き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする