2015年02月25日

きのこと豚肉の味噌クリームグラタン(オレンジページ)・厚揚げグラタン (恵美子のおしゃべりクッキング)

2015.2.25(水)
オレンジページ編集部イチ押し 最新号レシピきのこと豚肉の味噌クリームグラタン

材料(2人分)まいたけ 大1パック(約200g)生しいたけ 4個,玉ねぎ 1/4個、豚こま切れ肉 100g
マカロニ(ゆで時間3分のもの) 50g、洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
ミルクみそ・・・牛乳 1と1/4カップ、・みそ 大さじ1
ピザ用チーズ 50g 万能ねぎの小口切り 適宜 塩 こしょう オリーブオイル バター 小麦粉

下準備
•まいたけは小房に分ける。
•しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
•玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。
•豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
•ミルクみその材料を混ぜる。

作り方
具を炒め、小麦粉をなじませる
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて、肉の色が変わるまで1分30秒ほど炒める。弱火にし、バター10g、小麦粉大さじ2と1/2を加えて、バターを溶かしながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
マカロニを加えて煮る
水1と1/4カップと洋風スープの素を加え、強火にしてなじませる。煮立ったら、まいたけ、しいたけ、マカロニを加えて全体を混ぜる。ミルクみそを加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで8〜9分煮る。
耐熱の器に入れ、トースターで焼く
耐熱の器に入れ、ピザ用チーズを散らす。温めたオーブントースターで7〜8分、焼き色がつくまで焼き、ねぎを散らす。
(1人分559kcal、塩分2.4g)


オレンジページ編集部イチ押し 最新号レシピ


★★★

厚揚げグラタン (恵美子のおしゃべりクッキング)

★ 厚揚げは電子レンジで温め、余分な油と水分を抜く。上からかけるソースは全体を覆うようにする。

(1) 厚揚げはラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルで包んで油と水分を取り、2cm角に切る。

(2) ほうれん草は熱湯に塩を加えてゆで、冷水に落として水気を絞り、3cm長さに切る。

(3) グラタン皿にバターを塗り、にんにくのみじん切りを散らす。

(4)ホワイトソースは温めて塩味を確かめ、(3)にミートソースと共に半量ずつ流す。

(5) (4)に厚揚げ、ほうれん草を入れ、バジルをちぎって散らし、残りのホワイトソース、ミートソースを流し、スライスチーズをのせ、バターを散らす。

(6) 200度のオーブンで12分焼き、取り出す。

2人分・・・厚揚げ 2個(280g)、ほうれん草 100g、にんにく(みじん切り) 1/2片、ホワイトソース 200g、ミートソース 200g、バジル(生) 4枚、スライスチーズ 2枚 バター 10g 塩 適量
こしょう 適量 バター 適量


朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ印刷用ページ|
posted by ぴかまま at 11:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 厚揚げ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月19日

厚揚げのトマト煮

厚揚げレシピ

トマトと厚揚げのしょうが醤油

春キャベツと厚揚げのサッと煮

熱々!厚揚げとニラのケチャップ炒め』 by cecilmama(クックパッド)
ヘルシー厚揚げ焼きギョウザ
牛肉と厚揚げの甘辛煮(NHKきょうの料理)
キャベツと厚揚げのピリ辛炒め&キャベツのかに玉&キャベツと豆腐のふわふわ揚げ(NHKきょうの料理)
厚揚げを使ってミートローフ
★★★エコレシピ三浦唯歌「シャキうま餃子
厚揚げのトマト煮
夏野菜の和風カレー★ウチゴハン

★★★

北野監督「まさに夢のよう」 仏最高勲章を受章低気圧が関東沖から北上へ=大雪、暴風に警戒を−気象庁

2008.3.29・・

imageatuage.jpg5月発売の6月号で休刊する雑誌「主婦の友」から、肉100グラム×大豆製品のおかず特集・・

★  「主婦の友」は1917年(大正6年)2月、「家庭の幸福と女性の地位の向上」を目指して創刊、「婦人生活」「婦人倶楽部」「主婦と生活」とともに(全然しらない・・・・4大婦人雑誌と呼ばれ、90年以上の歴史を持つ老舗雑誌ですが・・主婦・・という言葉が時代にそぐわなくなったためか、発行部数が低下し、休刊という流れになったのだとか。
[解説]「主婦の友」休刊

★さて、昨日の夕食に、「厚揚げのトマト煮」というのを作ってみました。

4人分

@にんにく1かけをみじんきりにして、玉ねぎ1個はくし型、厚揚げ1枚は一口大にきります

Aなべにサラダ油を熱し、にんにく、ひき肉100グラムをいため、ぽろぽろになったら玉ねぎを加えていため、厚揚げ、ホールトマト400グラム1缶、固形スープ2個、水2カップを加えて煮立てる。

B10分煮て、グリンピースを加え、一煮たちさせ、塩こしょうで味を整える・・

昨夜は・・ひき肉はハムに、グリンピースは省略、少しケチャップも加えて作りました・・

おまけに・・トマトソースを少しあまらして・・・今朝のおべんとうのおかずに・・・さんまを唐揚げにして、甘酢を加えて煮立てたトマトソースとからめました

厚揚げを使って夏野菜の和風カレー
posted by ぴかまま at 04:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 厚揚げ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月22日

厚揚げと豚肉の豆板醤煮込み(あさイチ)ほか菰田欣也さんレシピ

6/20の あさイチから厚揚げと豚肉の豆板醤煮込み菰田欣也さん

厚揚げ三角形に切って使うのがポイント。手早くできる

厚揚げ2枚(240グラム)を横半分に切って△に切って、白い面を中火でこんがりと焼く。油はひかなくてよい。取り出しておく

豚バラ肉(薄切り)100グラムをやはり油をひかないフライパンに入れて、あまり動かさずにしっかりと焼き目をつける

しょうが10gにんにく10gねぎ1本をうすぎりにして、入れて、うずらの卵をいれて、豆板醤大さじ1をいれて香りがでるまでよくいためる。

中華スープカップ2を入れて厚揚げをもどす。

醤油小さじ11/2、紹興酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、こしょう少々で少し煮込む

チンゲンサイ1株、茎の部分⇒葉の部分をいれていく(緑の野菜ならOK)

水溶き片栗粉大さじ3〜4でとろみをつける。

菰田欣也さんレシピ

ギョーザ(NHKきょうの料理)
エビチリ(ウチゴハン)
揚げ魚とゆで野菜の甘酢あんかけ&しいたけのかりかり(NHKきょうの料理)
ポテ・ピー・チンジャオ(NHKきょうの料理)
えびとチンゲンサイの炒(いた)め物(4/13NHKきょうの料理)
唐揚げ&ミートソース(2/7ウチゴハン)
チャーハン(NHKきょうの料理)〜チャーハン色々
菰田欣也作とろ〜りあんかけの本格黄金チャーハン(ウチゴハン)

高野豆腐の炊いたん・・高野豆腐でいろいろ
6月のメニュー

代謝力UPメニュー
あさイチから・・
エコレシピ

青山七恵「魔法使いクラブ」

★★★

「笑っていいとも!」はもう限界か
松ちゃん「浜田がいなかったらダウンタウンは売れなかった」
<石川梨華>つんく♂映画で初主演 “ホステス篤姫”で「アカデミー賞狙う」

東日本大震災(2011.3.11)
東日本大震災・2001.3.11
posted by ぴかまま at 06:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 厚揚げ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする