2018年05月21日

豆腐で安く&簡単に作れるヘルシーレシピ♡ ヘルシーフードグラタン&反省ドレッシング 中国風、ノンオイル マヨネーズ風&煮込み豆腐ハンバーグ

2018.5.21

豆腐の肉巻き照り焼き Eレシピ

2017.3.14(火)

豚ひき肉×豆腐でふわふわつくね(クックパッド)

2017.2.21(火)

豆腐ハンバーグ(肉なし)!(^^)!by クックパッド 

炊飯器で出来る!豆腐のジャンボハンバーグ、他 豆腐料理あれこれ

豆腐クリームコロッケ
豆腐でホワイトソース


2016.8.17
豆腐で安く&簡単に作れるヘルシーレシピ♡

豆腐チーズ
材料・木綿豆腐 1丁・味噌 大さじ3〜4・水 大さじ1.5〜2
作り方
(1)木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をのせてしっかり水切りをします
(2)味噌2:水1の割合で味噌と水を混ぜます
(3)水切りをした豆腐の表面に2をしっかり塗ります
(4)塗り終わったら豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップで包んでタッパーなどの容器に入れて1〜2日置きます
(5)表面の味噌をキレイに拭き取り(取りにくい場合は水で軽く流して拭き取る)、お好みの大きさに切ったら完成です!!
チーズみたいにねっとりとしてとってもおいしいですよ♡ しっかり水切りをするのがポイントです!

菜香が教える豆腐レシピ2 豆腐チャーハン
材料・木綿豆腐 1丁・玉ねぎ 1/4・ネギ 1/3・卵 1個(お好みで)・塩コショウ 少々(お好みで)
  ・しょうゆ 少々(お好みで)・鶏ガラスープの素 少々(お好みで)
作り方
(1)豆腐をしっかり水切りします
(2)玉ねぎをみじん切り、ネギを小口切りで切ります
(3)熱したフライパンに少量の油を加え、玉ねぎとネギを炒めます
(4)3に水切りした豆腐を手でほぐしながら加えます
(5)4に塩コショウ、しょうゆ、鶏ガラスープの素をお好みで入れて炒めます
(6)最後にお好みで目玉焼きをのせたら完成です!!
ご飯の代わりに豆腐を使ってヘルシーに♡ これなら夜ご飯にもオススメですよ!

菜香が教える豆腐レシピ3 豆腐グラタン
材料・絹ごし豆腐 1丁・納豆 1パック・しめじ 1/2・ベーコン 3枚くらい・玉ねぎ 1/3・チーズ お好みで
・オリーブオイル 大さじ1・麺つゆ 小さじ2・塩コショウ 少々・パセリ 少々(お好みで)
作り方
(1)えのき、ベーコン、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります
(2)1をオリーブオイルで炒め、塩コショウで軽く味付けをします
(3)ボールに豆腐と麺つゆを入れて、ドロドロになるまでかき混ぜます
(4)納豆を付属のタレと混ぜて、3に加えてさらに混ぜます
(5)グラタン皿に2を敷き詰め、4を上からかけます。そして、チーズをのせて190度のオーブンで10分焼きます
(6)お好みでパセリをかけて完成です!!
ホワイトソースの代わりに豆腐を使用したヘルシーなグラタンです♡ 具材もたっぷりなので、しっかり満腹感が味わえますよ!!
(菜香)




2009.10.21

高カロリーになりがちなグラタンを牛乳、片栗粉、シーフードで1/3までカロリーダウン。冷凍シーフードは高たんぱく低カロリーのヘルシー食材です

煮込みハンバーグのソースもデミグラスソースではなくトマトを使ってヘルシーに・・

2009年10月20日(火)放送「ソースでカロリーダウン!かんたんグラタン」管理栄養士、料理研究家・牧野直子さん(NHKきょうの料理プラス

ヘルシーフードグラタン  エネルギー:265kcal 調理時間:25分

(2人分)
・シーフードミックス(冷凍) 200g
・マッシュルーム 6コ
・たまねぎ 1/2コ
・ブロッコリー 1/2コ
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【A】
・牛乳 カップ1
・顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1
----------
・牛乳・粉チーズ・パン粉 各大さじ1
(塩・サラダ油・かたくり粉・こしょう)

1. マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、たまねぎも薄切りにする。ブロッコリーは塩少々を加えた湯で堅めにゆで、食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してたまねぎをいため、しんなりしたらシーフードミックスを凍ったまま加えていため、マッシュルームも加えていため合わせる。

3. Aを2に加えてサッと煮、ブロッコリーを加える。

4. かたくり粉大さじ1/2を牛乳で溶いて3に加え、温めながらよくかき混ぜる。粉チーズを加え、塩・こしょう各少々で味を調える。

5. 4を耐熱容器に入れてパン粉をふり、230℃のオーブン(またはオーブントースター)で焼き目がつくまで焼く。

※きょうの料理テキスト10月号に掲載されています。

反省ドレッシング 中国風  エネルギー:23kcal(大さじ1) 調理時間:3分

(つくりやすい分量・でき上がり約100ml分)
・しょうゆ 大さじ3
・酢 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ2

1. ごま油以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ごま油を少しずつ加えて混ぜる。

●冷蔵庫で2週間保存可。

※きょうの料理テキスト10月号に掲載されています。

ノンオイル マヨネーズ風  エネルギー:7kcal(大さじ1) 調理時間:3分

(つくりやすい分量・でき上がり約125ml分)
・豆乳(無調整) カップ1/2
・酢 大さじ2
・塩 小さじ1/6
・白こしょう 少々

1. ボウルに豆乳を入れ、酢を加えて混ぜ合わせ、トロリとしたら、塩、白こしょうで味を調える。

●冷蔵庫で2日間保存可。

※きょうの料理テキスト10月号に掲載されています。

煮込み豆腐ハンバーグ  エネルギー:390kcal 調理時間:25分(豆腐の水けをきる時間は除く)

(2人分)
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・牛ひき肉 150g
・たまねぎ 1/2コ
・しめじ 1パック
・ナツメグ 少々
・トマトの水煮(缶詰。ホールタイプ) 1/2缶(200g)
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【A】
・水 カップ1/2
・トマトケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
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(塩・こしょう・小麦粉・サラダ油)

1. 木綿豆腐は紙タオルで包んでおもしをのせ、30分間ほどおいて水けをきる。たまねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

2. ボウルに牛ひき肉と豆腐を入れて混ぜ、塩・こしょう各少々、ナツメグを加えてよく練る。2等分にして形を整え、小麦粉を薄くまぶす。

3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、たまねぎとしめじを中火でしんなりするまでいため、取り出す。

4. 3のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、2を入れて中火で両面を焼く。焼き色がついたら3を戻し入れ、トマトの水煮とAを加えてふたをし、弱火で10分間くらい蒸し煮にする。仕上げに塩・こしょう各少々で味を調える。

※きょうの料理テキスト10月号に掲載されています。

このほか、牧野直子さんのレシピはこちらでご覧になれます

くらしのパートナー:きょうの料理プラス

かぼちゃのプリン(NHKきょうの料理)

★★★

<東京DOGS>初回視聴率18.7% 小栗旬、水嶋ヒロのイケメンコンビで09年の月9最高
「ウェルかめ」主演倉科カナの“朝ドラ史上最強巨乳”
「ブザー」「任侠」「救命」この夏人気ナンバー1ドラマになったのは?
ドラマ「不毛地帯」、初回視聴率は14.4%
『相棒season8』、歴代シリーズ最高の初回視聴率となる19.4%の好スタート
藤原紀香主演の新ドラマ、初回視聴率14.8%と好発進
リアル・クローズ:初回視聴率9.8% 香里奈3姉妹、IMALU出演で話題
JIN 仁:初回視聴率16.5%、「官僚たちの夏」上回る マイガールは9.6%

★★★

女子アナ下克上

<常盤貴子>長塚圭史と婚姻届提出「魂をしっかりと結ぶ」 公式サイトで発表
<常盤貴子>俳優の長塚圭史と結婚へ 「ゲロッパ!」で共演
のりピー本で暴露された野島氏の女優落としテク
北川景子の触れてはならない過去
加藤和彦の訃報に悲しみの声

女が嫌いな女、1位は3回連続で沢尻エリカ 文春調べ
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2008年11月24日

豚肉とごぼうのスピード煮込み(ウチゴハン)

11/16のウチゴハンは、

料理研究家・浜内千波さんに教わる豚肉とごぼうのスピード煮混み
浜内千波さんは、証券会社勤務のOLでしたが、体にいいおいしいものを食べたいという思いから料理の道へ。アシスタント時代(26歳)に味見をしていたら、96キロまで増加(28歳)、そこで、健康的にダイエットできる料理を考案、1年で40キロのダイエットに成功!!

お鍋一個でできるという豚肉とごぼうのスピード煮混み

(1)豚肉(スペアリブ) 600g を熱湯で洗い、いったん取り出す(鍋の湯は捨てる)・・必ず火は止めること
(2)鍋に(1)を戻し、水 200ml と100ml(水:酢=2:1)を加え、ひと煮立ちさせ、アクをとる

酢を加えると豚肉の骨のカルシウムが溶け、体内に吸収しやすくなる

また酢は血中のコレステロールを下げる働きがあるといわれている

(3)ごぼう1本を麺棒でたたき、ひと口大に切って鍋に加える

ごぼうを叩くと繊維がほぐれ、味が染みやすくなる

と一緒に煮込むのでごぼうはあく抜きしないでよい。栄養分をすべて吸収!!

(4)鍋にしょうゆ大さじ2とうま味調味料少々を加える

豚肉・・イノシン酸、ごぼう・・グルタミン酸の旨み成分を生かして調味料はシンプルに。お砂糖を使わずに・・・

(5)鍋に一口大に切ったリンゴ1/2個を一口大に切って加え、汁気がなくなるまで煮て、盛り付ける

リンゴは甘みを出すために!!

→完成!

ふんわりとろーり納豆

(1)納豆1パックをよく混ぜ、卵白1パックを入れ、よく混ぜる

(2)合いびき肉50gを熱湯で洗い、水気を切り、(1)に加えよく混ぜる

(3)みじん切りのタマネギ1/2個とマヨネーズ大さじ1を(2)に加え、盛り付ける

→完成

テレビ朝日|ウチゴハン

納豆・なっとう・納豆・・納豆レシピ

ヘルシーレシピ

鶏手羽先とスペアリブのさっぱり煮
鶏手羽の簡単スープカレー(きょうの料理)
鶏の手羽先の照り焼き★ウチゴハン
posted by ぴかまま at 04:52| Comment(0) | TrackBack(0) | ヘルシーレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月25日

ヘルシーレシピ★サッパリゆず塩胡椒ソーメン★じにいろジーン

5/24土曜日の「にじいろジーン関西テレビ)」料理コーナは、ヘルシーレシピ

ヘルシーレシピ3位は

SHIORI作 サッパリゆず塩胡椒ソーメン(じにいろジーン5/24ヘルシーレシピ)

中華麺618キロカロリーをソーメン178キロカロリーに替えて、392キロカロリーのヘルシーメニューに!!

1人分

@ そうめん1束を1分半ゆでて、水でよく洗いコシを出す。

A どんぶりに<スープ>顆粒の鶏ガラスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2 、ゆず胡椒 小さじ1/2、白ゴマ小さじ1を入れ、熱湯を注ぎ、@を入れる。

B水菜 1/4束5センチにきったものハム1/2枚を4等分したもの三ツ星絶品味付け玉子をトッピングし、ゴマ油・ゴマ・胡椒をかけて完成

三ツ星絶品味付け玉子
半熟卵を めんつゆ(3倍濃縮) 30cc、水 30cc、にんにく1片を混ぜ合わせたものに半日つけておく

たった15分で本格マカロニグラタン★にじいろジーンSHIORIさん紹介

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にじいろジーンレシピ

◆◆◆ヘルシーレシピ◆◆◆

1. ヘルシー キレイレシピ集 http://www.morinagamilk.co.jp/menu/food/menu.htm

2. eヘルシーレシピ - 第一三共株式会社 http://www.daiichisankyo.co.jp/ehr/

3. | エコナ | ヘルシーレシピ バックナンバー http://www.kao.co.jp/econa/cooking/bn/index.html

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. SHIORI :作ってあげたい彼ごはん http://shiori22.exblog.jp/

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関西テレビ・にじいろジーン
posted by ぴかまま at 09:36| Comment(0) | TrackBack(0) | ヘルシーレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ヘルシーレシピ★野菜畑の冷たいパスタ★にじいろシーン

5/24土曜日の「にじいろジーン関西テレビ)」料理コーナは、ヘルシーレシピ

ヘルシーレシピ1位は


川越達也 野菜畑の冷たいパスタじにいろジーン5/24ヘルシーレシピ

2人分

パスタ(カッペリーニ) --- 100g・にんにく --- 小さじ1・鷹の爪 --- 1本 ・鶏ささみ --- 2本

<サラダ>
トマト --- 2個・きゅうり --- 1本・オクラ --- 3本・レタス --- 1/2玉 ・キャベツ --- 1/4玉・クレソン --- 1/2束・菜の花 --- 1/2束

モッツァレラチーズ --- 1個 ・レモン --- 1切・めんつゆ(ストレート) --- 大さじ2 ・水 --- 大さじ3・オリーブオイル --- 大さじ3
ブラックペッパー --- 少々

(下準備)*にんにくはみじん切りにする

@ 沸騰した湯に多めの塩を加えて、パスタ(カッペリーニ)を2分半茹でる。

A ささみを細かく切ってパスタが茹で上がる直前に一緒にサッと茹でる。

B 茹であがったら、ささみごと水洗いし氷水でしめて麺にコシを出す。

C フライパンでオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を熱し香りを出す

D 水・めんつゆを加えてソースを作りボウルに取り出す。

E 好きな野菜や冷蔵庫にある野菜で<サラダ>を作る。

F パスタの水分をキッチンペーパーなどで軽くしぼり、ボウルでソースと和え皿に盛る。

G <サラダ>・チーズを盛り付け、レモンをしぼってブラックペッパーを振れば完成。

[三ツ星アイデア]
*めんつゆを使うとカンタンで味付けの失敗もありません!にんにくとの相性もバツグン!!

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]

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ヘルシーレシピ★柚子こしょうソーメン★にじいろジーン

ヘルシーレシピ★炊飯器で八宝菜(にじいろジーン)

にじいろジーンレシピ


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1. ヘルシー キレイレシピ集 http://www.morinagamilk.co.jp/menu/food/menu.htm

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3. | エコナ | ヘルシーレシピ バックナンバー http://www.kao.co.jp/econa/cooking/bn/index.html

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関西テレビ・にじいろジーン
posted by ぴかまま at 09:09| Comment(0) | TrackBack(0) | ヘルシーレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする