2010年01月07日

1/7・・七草がゆ

1/7・・七草・爪切りの日

あったか若菜がゆ(NHKきょうの料理)
ゆで鳥も一緒にできちゃう七草がゆ☆ by nanoなの(クックパッド)

係長から“部長”に昇進!ドラマ初主演、板尾創路の存在感がヤバい
R-1挑戦の上原さくら 「小学生の頃から、おぶぁかで…」

藤井財務相が辞任  理由は小沢氏との確執?

村上春樹「1Q84」強し、伊坂幸太郎も人気「2009年読んだ本ランキング」

ラーメンチェーン『幸楽苑』のすごいところランキング

★★★

シェフに聞いた!おいしい“七草粥”秘伝レシピとは?

前日のうちにご飯を炊き、米の5〜6倍の水にひと晩浸しておく。翌日に軽く火にかけ、食べやすい大きさに切った七草、生薬(温暖食)を入れてひと煮立ちさせる。この時のポイントは、前日からご飯をつけておくこと。通常2・3時間煮込むところを、前日の夜に浸しておけば、翌日は火を通すだけでお粥になるのだ

さらに、荒木さんいわく「干エビや干貝柱でうま味を加えるといいかもしれません」とのこと。七草だけだと味気ないので、干エビや干貝柱で魚介の味を加えることで、深い味わいの七草粥になる。

★★★

七草がゆ
エネルギー:230kcal 調理時間:15分講師:柳原一成

(4人分) ・春の七草*適宜
・ご飯250g
・水カップ4+1/2
・もち**4〜6コ
●塩

*七草は全部でなくても、そろうもの2〜3種類でよい。
**七草がゆや小豆がゆなど、行事がゆに入れるもちを「かゆ柱」という。

春の七草せり・なずな・ごぎょう・はこべら ほとけのざ・すずな・すずしろ

1.
土鍋に分量の水を入れ、ご飯を加えて中火にかける。ご飯がふくらみ、かゆ状になったらもちを加え、やや弱火にして煮る。
2.
七草は水で洗い、包丁で細かくたたく。
3.
1のもちが柔らかくなったら塩小さじ1で味を調え、2の七草を好みの量ふり入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めて茶碗によそう。

★★★

七草がゆ
エネルギー:180kcal 調理時間:45 分講師:鈴木登紀子

(4人分) 米:カップ1
七草(せり、大根の葉、かぶの葉など、そろうもの):(合わせて)100〜150g
みつば:50g
角もち:1コ
E180kcal T45分*

*米を水につけておく時間は除く。
なし

1 米は水が澄むまで洗い、水カップ6とともに土なべか厚手のなべに入れ、30分間つける。急ぐときはすぐ炊いてもよい。
2 七草はサッとゆでて水けを絞り、長さ1cmくらいに刻んでおく。みつばも同じくらいに刻む。
3 (1)にふたをして、強火にかける。約10分間して煮立ったら弱火にし、吹きこぼれないように、ふたの間に割りばし1本をはさんで透き間をつくる。吹きこぼれが強ければふたを開けておく。約10分間したら割りばしをはずしてふたを閉め、さらに15分間炊く。
4 角もちを4つに切って入れ、柔らかくなるまで約5分間炊く。火を止める直前に(2)を入れ、サッと混ぜてふたをし、火を止める。約3分間蒸らしてから、椀によそう。好みで塩少々をふって食べる。

★★★

意外?安室&ロンブー淳がアベック米旅行

田中美奈子が第2子出産を新ブログで報告
小倉智昭 『とくダネ!』辞意意向報道を否定する

フジ「めざまし」16年目で初首位に輝く!
<永井大>広末との恋は語らず「真剣交際」報道後初登場 「サラリーマン金太郎」イベント
小栗旬&山田優、石田&理子もハワイ出発
「美人時計」が毎週月曜日、55分間のテレビ番組化

東証:前年末比108円35銭高 1年3カ月ぶり高値回復
<子ども手当>神奈川知事がボイコット撤回

ツイッターの「つぶやき」監視 夫の浮気突き止める
世界最高性能・アルマ電波望遠鏡、観測成功
野口さん、宇宙からTwitter更新 「ISSから見た初日の出」も

芥川賞候補に共作…大森兄弟「犬はいつも――」

龍馬伝:視聴率23% 「天地人」下回る
紅白歌合戦:視聴率、後半40%台も前年より減、瞬間最高視聴率はドリカムの50%
渡辺満里奈が第2子の妊娠を発表! 出産は今夏予定

★★★

焼き白菜と豚肉のクッタリ煮&白菜の即席肉みそのせ(NHKきょうの料理プラス)
厚切り豚チゲ(NHKきょうの料理)


(2009年)

中村勘太郎、交際認めるもプロポーズは否定
NHK大河「天地人」 初回は21・8%

★★★









★★★

ヨーグルトにはジャムetc. 風邪をひきにくくする“朝ごはんの10のワザ”

インフル予防に「塩うがい」唾液中免疫物質の効果に着目!
風邪に負けない・・免疫力UPレシピ

posted by ぴかまま at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 七草がゆ・七草粥(七草) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする